夏季吃凉菜,常见家常菜做法有哪些？夏
BY：Oriel 2024-07-16 20:03:43 1712 ℃
在夏天，家家都喜欢在三餐中加上一些凉菜，不止好吃，还好好做，而且在天热的情况下吃些凉菜能让我们感觉很清爽，所以在夏季很多朋友都喜欢做着吃一些凉拌菜，不过，因为我们所用的食材不同，烹饪的方法也不同，所以每个人做的菜味道都有差异，今天就为大家说几种拦凉菜的好方法，一起学学吧。
拌凉菜
材料
主料：黄瓜100克，粉皮75克。香菜30克，胡萝卜，球形生菜各50克，黄椒，红椒各25克。，调料：盐1克，味精2克。酱油25克.米醋15克，精油5克，麻油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。
拌凉菜的做法
1.把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝;香菜切成段;胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。
2.把以上原料拌匀，入盘。
3.辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可。
爽口凉菜
材料
黄瓜两根，粉丝两把，白菜一小棵，香菜三棵，蒜末，盐，糖，醋，料油，辣椒油
爽口凉菜的做法
1、把黄瓜切丝、白菜（可以根据自己喜欢配别的菜）也切丝、粉丝煮熟过凉水。
2、往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油，搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏，凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口，那叫一个爽!
小诀窍
菜和配料都可以根据自己喜欢自由搭配。
家常凉菜
材料
黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐
家常凉菜的做法
1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。
2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。
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