老年人必知的冬季“三宝”

老年人必知的冬季“三宝”冬瓜在口感细腻的同时，里面还富含大量有益血管健康的成分，而备受心血管疾病所困扰的老年人，不妨在冬季多吃一点冬瓜，不但容易消化，养生效果也不错哦!下面大厨艺小编就介绍3种适合老人冬季食用的蔬果!

冬季三宝之--冬瓜

冬瓜中含有丰富的膳食纤维，每100g中含膳食纤维约0.9g。膳食纤维对心脑血管疾病都有辅助作用，尤其还能改善血糖。冬瓜中还含有丰富的钾元素，是一种非常适合高血压患者的食物。

冬瓜的做法有很多，炖汤、炒、红烧味道都是很不错的。其中冬瓜汤就是很多老人热爱的美食。

冬瓜排骨汤

做法：排骨洗净，放入开水中焯出血水，捞出。冬瓜去皮，切块。把葱、姜片、花椒放入锅中煮开，再将排骨放入锅中大火转小火慢炖半小时，随之放入冬瓜，加盐炖十五分钟即可食用。

冬季三宝之--冬枣

冬枣是冬季非常热销的水果，因其营养丰富，有“百果王”之称。它不仅含有19种人体的必需氨基酸，而且含有丰富的维生素C，可提高人体免疫力。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

冬天如果吃冬枣太凉的话，还可以把冬枣洗净跟冰糖一起蒸着吃，不仅保存了冬枣的营养，而且口味更香甜。

冬季三宝之--冬笋

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，在每年的1、2月份，正是吃冬笋的好季节。冬笋中还含有多糖物质，还具有一定的抗癌作用。适当食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。

但是吃冬笋时一定要注意，因其含草酸，食用时先拿淡盐水煮5-10分钟，就能去除大部分的草酸。

冬笋腊肉

做法：腊肉洗净切片，冬笋去除外面的老皮，再切成薄片，放入沸水中，加入少量盐，焯2分钟后捞出。切好葱、干辣椒< /a>、大蒜、姜，把腊肉放入锅中（不用放油），炒一会就放入姜、辣椒、蒜，下冬笋，大火炒2分钟后加入葱即可。

以上就是老人冬天应多吃的3种蔬果，笋子是南方有名的美食，而它在满足老人口感的同时，还能起到增强肠胃蠕动能力，缓解老便秘的作用哦!