秋季适宜老人健康的素菜汤秋季保健

在生活中，老年人因为身患疾病所以对于饮食是有格外的要求的，特别是一些患有高血压和高血脂问题的老年朋友们是要控制肉类食材的摄入的，所以，大厨艺小编想为此类人群介绍一些适宜这个秋季保健之用的素菜汤品。希望能为大家的健康做点事情。

西红柿鸡蛋汤

对于很多家庭来说，西红柿鸡蛋汤可谓说再常见而不过的了。不过，如果你觉得西红柿鸡蛋汤很平凡那就大错特错了，因为西红柿鸡蛋汤的营养价值可是很高的。西红柿鸡蛋汤中不仅含有大量的维生素和番茄红素，微量元素的含量也是很多的。每天适量的食用西红柿鸡蛋汤不仅可以滋阴润燥、延年益寿，还可以预防直肠癌、口腔癌等多种癌症疾病的发生。而对于女性来说，适当的喝西红柿鸡蛋汤，还可以很好的健脑补脑，护肤美容，淡化色斑延缓衰老。所以说，秋季养生，西红柿鸡蛋汤绝对是首选。

所需食材：西红柿、鸡蛋、姜、葱、大蒜

制作方法：首先，先把西红柿、姜、葱、大蒜等清洗干净，然后把西红柿切成西红柿块儿，把姜、葱和大蒜切成小块儿。之后，把鸡蛋打碎到碗里，然后加入适量的盐和油，搅拌均匀。之后，开火，先把姜、葱和大蒜用油爆炒一下，然后把西红柿也加入到锅中，一起炒，炒的过程中加入适量的盐和清水。然后，把打碎的鸡蛋也加入到锅中，加入适量的调味料，煮熟之后加入几滴香油就可以出锅食用了。

山药豆腐汤

很多人都喜欢用豆腐炖鱼汤，用山药炖排骨汤，却很少有人会用山药炖豆腐。其实，用山药炖豆腐，营养价值也是很高的。山药豆腐汤当中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，除此之外，山药豆腐汤中还含有丰富的维生素和微量元素，对人体的帮助真的是很大的。而在秋季的时候，喝山药豆腐汤不仅能够健脾益气，还可以很好的促进消化。除此之 外，山药豆腐汤还有很好的益气补血、开胃健脾、清热解毒的功效。所以说，秋季养生，山药豆腐汤是很多家庭的最佳选择。

所需食材：山药、豆腐、大蒜、葱

制作方法：首先，要先将准备好的山药去皮，然后把豆腐用开水烫过之后切成豆腐丁，大蒜去皮之后切碎。然后将油锅烧热，先把切好的大蒜爆炒一下之后，倒入山药。山药翻炒几下之后，在锅内加入适量的清水，用大火烧开，烧开之后再在锅内加入豆腐，将葱也同时放入锅中，加入适量的调味料。等到汤快要煮熟的时候，在锅内滴入几滴麻油即可。

紫菜葱花汤

紫菜葱花汤是很多女性都很喜欢的汤，因为很多人都觉得，紫菜是有很好的减肥效果的。其实，紫菜葱花汤除了有助于减肥之外，其他的营养价值也是很高的。紫菜葱花汤中的碘含量可谓说是很高的，因此对于甲状腺疾病，紫菜葱花汤的食疗效果是很好的。除此之外，紫菜葱花汤当中还含有钙、铁等微量元素，秋季的时候适当的食用紫菜葱花汤，不仅可以提高身体的抵抗力，还可以预防癌症的发生。

所需食材：紫菜、葱花、大蒜

制作方法：首先，先将紫菜清洗一下，然后在清水当中浸泡一会儿。之后，在锅内加入点葵花油，先把大蒜爆炒一下，然后直接加入开水，用大火来烧。等热水彻底沸腾之后，再加入紫菜、葱花和调味料，然后煮熟就可以直接出锅食用了。

素菜汤的食材要求简单，而且往往都是制作简单不费力也不费时，同时这种简单的饮食还具有很好的保健效果，希望每位老人都能试一试尝一尝。