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豆浆富含钾、铁、B族维生素和维生素E,并含有不饱和脂肪酸,其蛋白质中的氨基酸组成与牛奶相近,素有“中国牛奶”之称,是营养学家大力推荐的营养饮料。
现代医学研究表明,常饮豆浆,有利于降低胆固醇,预防动脉硬化。体质较弱的人和老人以及过敏体质的人常饮豆浆,可增加血液中的游离氨基酸,使得过敏症状不再发生。常饮豆浆的人胃癌发生率低,其原因是豆浆中的某些蛋白质有抗癌作用。
长饮豆浆虽然对人体有众多好处,但若饮用不科学,会变利为害,在此提醒您注意以下问题:
一、豆浆必须煮熟后饮用。
不熟的豆浆中含有皂酶素和抗胰蛋白酶等行毒有害物质,人们饮用后,会导致巾毒,其症状有恶心、呕吐、腹泻、四肢酸软等。煮豆浆的温度应达到90℃以上,这样才能使皂酶素等有害物质变性而被破坏,饮用后才不致于引起中毒。
二、豆浆不宜冲鸡蛋。
在日常生活中,有些人习惯用豆浆冲鸡蛋饮用,以为能增加营养,其实这是错误的。豆浆冲鸡蛋虽然不会产生新的毒素,但会降低营养价值,这是因为鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,会产生变性沉淀物。
三、豆浆中不宜加红糖。
红糖属酸性食品,其有机酸能与豆浆中的蛋白质结合,同样会产生变性沉淀物,不仅使豆浆失去原有的风味,而且会大大降低其营养价值。
四、豆浆不宜装在暖瓶中。
有些人贪图方便,将煮沸的豆浆装入暖瓶中,以为可随吃随取,方便省事。殊不知,豆浆中的皂甙能使暖瓶中的水垢脱落,水垢中的有害物质会溶入豆浆中,等于喝豆浆的同时也喝入了水垢和有害物质。此外,豆浆在暖瓶中放置时间一,长,细菌便会繁殖,用不了几个小时,瓶中的豆浆就会变质。人喝了变质的豆浆,容易引起腹泻、消化不良等症状。
豆浆的保健功效,豆浆的饮食禁忌
预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。女人喝豆浆的好处二女人多贫血,豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。女人喝豆浆的好处五减肥也是女人喝豆浆的好处之一。
豆浆老人健康的保健液
喝豆浆是许多中国老年人的早餐习惯,由于家用豆浆机的发展,越来越多的人喜欢在家中自制豆浆,自制豆浆既方便又卫生。磨煮一体的全自动豆浆机最受消费者欢迎,那些只磨不能煮或者磨煮分体的豆浆机因使用便捷程度不够,市场分额将被全自动豆浆机逐渐取代。豆浆
黑豆豆浆很保健,何时饮用效好
豆浆是我国传统的早餐,随着我们生活水平的提升,我们发现豆浆的种类也是越来越多了,以往的黄豆制作的豆浆被各种豆类制作的豆浆所代替了,在这其中,黑豆豆浆就是受到很多朋友喜爱的一种,不过大家知道这种豆浆我们应该何时饮用才最好吗?豆浆油条这对“亲兄
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