秋季饮食养生除了进补之外,要需兼顾滋阴润燥,中医专家推荐下面的食疗食谱,建议秋季饮食宜减辛增酸性凉润。
饮食宜忌:减辛增酸性凉润
唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出,秋季的饮食要“减辛增酸”。辛入肺,酸入肝。秋季的养生要收敛人体的阳气,辛主发散,酸主收敛,减辛增酸,有助于“秋冬养阴”。减少辛散之味,如饮食少用生姜、大葱、陈皮等作料,少吃或不吃麻辣火锅、牛羊肉等。增酸可多食用苹果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、杨桃、山楂等酸性水果。下面是几种适合秋季食用的菜谱:
原料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
制作:猪排切段寸长,在沸水中过2分钟左右,弃水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许。水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。
制作:雪梨切片,银耳泡软时去掉硬根。锅内加水,放入雪梨、银耳、冰糖,煮半小时,即可食用。
制作:将上品拌和均匀,蒸令熟软。时含数片,咽津,嚼食。
一、秋季饮食养生的11个小常识1、注意养阴润燥养阴润燥的食物主要有蜂蜜、百合、银耳、山药、莲子、核桃、芝麻、梨、香蕉、话梅等。“话梅特别适合秋季食用,中医认为酸甘化阴,话梅酸酸甜甜正好符合‘以润为主,佐以酸味’的养生法。”此外,秋季养生小常识告诉你应该注意多饮水。2、养肺为要
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