到了冬季,人们普遍会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的关系十分密切。因此,宜多食用具有润肺生津作用的食品。
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那么,冬季健康饮食,究竟应该首选哪些食物呢?
第一、藕。
生藕能
清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益
血,故有“暑大宜生藕、
秋凉宜熟藕,
生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
秋冬食鳝,不但补益力强,而且对
血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、
炒鳝丝、
黄鳝粥等,均为
保健美食。
栗子具有健脾
养胃、
补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。
红
枣具有
滋阴润燥、益肺
补气的功效,如与
银耳、
百合、
山药共同炖食,效果更好。
冬天是
支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。据分析,母鸡
脂肪具有增强
支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,
鸡肉中有一种特殊的物质,可以增强咽部
血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持
呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解
感冒鼻塞及治疗
咽干、
咳嗽等病症大有裨益。
第六、动物内脏。
动物的肝、肾、心等内脏所含的
维生素B2很多。冬末春初,由于气候干燥,不少人
嘴唇干裂,易患
口角炎,这是因为缺乏
维生素B2所致。
海带含
碘多,碘有助于
甲状腺激素的合成,而
甲状腺激素有产热效应。所以,冬末春初,适量食用海带,具有较好的御寒作用。饮食之道一周热文
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