酸甜开胃又养生——山楂藕片
BY：大叔18岁 2024-07-09 00:58:33 1457 ℃
中国人自古以来讲究“顺时而食”，不同季节，适宜进补的菜肴也颇有不同。冬季天气干燥，应以养肝护胃为主，此时进补，最适宜的是“少辛增酸”。因为酸味的食物可以增强心肺功能，防止肺气过盛而有损肝气。另外，虽然冬季应以温热食物为主，但并不意味着与凉性食物彻底告别。因为冬季空气干燥，加上活动量相对减少，会造成体内积热。如过再过多食用温热食物，很容易出现“上火”的症状。因此，脾胃功能正常的同学，即使在冬季，也不妨适当吃点萝卜、冬瓜、黄瓜、莲藕、芹菜、香蕉、梨等凉性果蔬，及时为身体“灭灭火”。
这道酸甜可口的开胃小菜，是从贝太上学来的。这个季节，正是山楂的旺季，山楂维生素C含量高，营养非常丰富。莲藕味甘、性寒，具有清肺润燥、健脾开胃的功效。山楂藕片，既有山楂的风味，又不失新鲜莲藕的清脆，酸酸甜甜的味道，一定会让你爱上它。
材料：
做法：
1．新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖；
3．煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片；
4．大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟；
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5．山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱；
6．藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可。
烹制心得：
1．煮山楂最好不要能择铁锅或铝锅，山楂中的酸性物质会与金属元素发生反应，影响健康；
2．煮好的山楂放入少许食盐，会更加凸显风味；
3．莲藕不需焯烫太久，断生即可。
本文引自Nicole的生活书
没想到山楂竟有这功效 教你制作养生山楂茶
进食较多的肉类食物，荤菜比例过高的问题，可以喝一杯山楂茶，有助于消食化滞。山楂茶的制作方法原材料：山楂，茶叶制作工艺：山楂30g洗净，切片后放入锅中，加水适量，煮沸5分钟，取汁即成，代茶频频饮用。要提醒大家的是山楂茶也有些人并不宜饮用哦。哪些人不宜饮用山楂茶山楂茶是一种常见的食疗养生方子，但对于有胃病的人来说，不宜过多饮用。想通过喝山楂茶降低血脂，不是短期内就能达到的。山楂茶虽好，但并非人人都适用哦。
山楂的功效和作用有哪些 小小山楂也能健康养生
活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。养颜瘦身山楂具有养颜瘦身的作用，是女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成。女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
生山楂的营养价值
目前，市面的花果茶铺都有子啊贩卖山楂片，便于男女老少省去中间环节，喝到一杯暖暖的山楂茶。但是有些人也喜欢吃新鲜的生山楂，认为营养更高。山楂是一种果实类的药物，从中医学的角度讲，它可以消食化积，行气，活血化瘀。山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质，有降血压，促进胃肠消化的作用。
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