春天不可错过的江南传统风味菜——油焖春笋
BY：大叔18岁 2024-07-01 06:06:28 912 ℃
春笋的功效：
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
主料：
春笋600克
调料：
糖1茶匙、盐1茶匙、红烧酱油2汤匙、橄榄油2汤匙做法：
1、笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段。
2、锅下水烧开，放入笋焯水。
3、过凉沥干水份待用。
4、另锅下油烧热，爆香笋段。
5、6、倒入1茶匙盐、1茶匙糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒。
7、然后倒入半碗水。
8、大火焖烧收干汁即可。
糖之心语：
1、笋含草酸，需要焯水后再食，不然容易导致结石。
2、焯水可减少笋的涩感，嫩春笋焯水时间最好控制在1分钟内。
3、焯水后要过凉，这样吃起来才脆。
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油焖春笋的制作方法-油焖春笋怎么做？
油焖春笋的制作方法竹笋自古被称作“菜中真品”，因为其含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、维生素等。竹笋多生长于林间，竹笋就是竹的幼芽，广泛分布于珠江、长江流域。做法：Step1：将竹笋剥皮洗干净，用刀切成校洪备用；小葱切成小段。Step3：在油锅里房点油，待油烧开后，加入竹笋快炒。Step6：油焖春笋完成，上碟。
油焖春笋怎么做好吃？油焖春笋的制作方法
油焖春笋的制作方法竹笋自古被称作“菜中真品”，因为其含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、维生素等。竹笋多生长于林间，竹笋就是竹的幼芽，广泛分布于珠江、长江流域。Step3：在油锅里房点油，待油烧开后，加入竹笋快炒。Step5：盖上盖，用中火焖上7--8分钟，转为大火；待收汁后关掉炉火，加上准备好的葱末。Step6：油焖春笋完成，上碟。
油焖春笋
春笋是笋的初生部分，我们经常吃的油焖春笋则是由它制做而成，它是一道传统的杭州名菜，它的色泽红亮，鲜嫩爽口，所以很多朋友都爱吃，尽管是一道素菜，还是让人百吃不厌，下面小编把做法分享给大家。材料准备如下春笋、老抽、生抽、白糖、盐、花生油具体做法步骤1、把新鲜的春笋买回后，剥去笋皮，老的部分不要，只要嫩的。
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