冬瓜皮蛋汤的做法 最全面步骤在这里！

把冬瓜熬成汤来吃是非常流行的做法，同时还可以加入其他食材，比如皮蛋，皮蛋不仅可以调节汤的味道，还可以让营养更加丰富，每个人都可以根据自己的口味需求选择合适的做法。

菜谱简介：这道菜冬瓜和皮蛋都是带凉的，可以消暑祛湿，制作又简单，个人觉得不用排骨汤直接和原味比较好。

材料：

冬瓜，皮蛋，盐，葱花

做法：

1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。

2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。

3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。

1、食材备好。

2、皮蛋剥皮后用水冲冲。

3、切成小块。

4、冬瓜去皮去籽后洗净切成5厘米的厚片，小葱切碎。

5、锅里放油。

6、大蒜放进去炸一下。

7、冬瓜倒进锅中大火炒20到30秒。

8、加水。

9、加切好的皮蛋。

10、煮至汤变白后加食盐调味。

11、起锅，撒小葱即可。

1.将冬瓜切成小块，不要太厚，否则不容易煮烂，皮蛋切成8份备用。

2.热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白。

3.放入清水，煮滚。

4.倒入冬瓜，煮滚。

5.最后下盐。

做皮蛋冬瓜汤的材料

主料：冬瓜200克

辅料：松花蛋(鸭蛋)100克

调料：盐3克味精1克

做法

1.冬瓜洗净去籽、瓤后切条，不要太厚

2.皮蛋去壳后切小块

3.热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白

4.加水煮沸后下冬瓜，最后加入盐、味精烧开即可.

小贴士：

1.冬瓜不要炒，会变酸。

2.也不要先放盐，也会变酸。

3.冬瓜性寒，加姜丝驱寒。

4.皮蛋爆过后汤是白的。

5.也可以放一点虾米更鲜。