双皮奶的制作方法和营养价值

BY：Gretchen 2024-07-18 00:31:35 691 ℃

双皮奶是一种大家都喜欢吃的甜品，小编也很喜欢吃，属于广东地区的小吃甜品，原料是牛奶和一些水果。它的好处有很多，可以补充丰富的蛋白质和钙质，还有营养成分。来看看关于双皮奶的制作方法和营养价值吧，我们可以在家中制作。

双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。双皮奶可以补充丰富的蛋白质和钙质，口感顺滑，而且营养物质多，可以有促进食欲的作用，而且也可以有补钙的功效。

食材

纯牛奶，白糖，鸡蛋，蜜豆，草莓等。

步骤

1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

2.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

3.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。蛋液倒入牛奶中搅匀。

4.用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

5.包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

6.取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收;含有丰富的蛋白质，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白;包括大量人体生长发育所需的氨基酸;钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理;经常吃的话很容易消化和吸收，并且吸收其中的钙质和蛋白质，是不错的一种甜品了下，适合多种人群，而且也可以有促进发育的作用，对于补充人体所需的氨基酸有好处。

双皮奶的制作方法以及它的营养价值，上面介绍了相关的内容。双皮奶的制作方法很简单，大家可以根据上面的步骤学习制作。双皮奶主要成分是牛奶，可以补充蛋白质，好消化好吸收，而且也可以促进生长发育，是不错的养生保健的甜品，大家可以试试。

双皮奶的营养价值有哪些

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，一杯200毫升的双皮奶大概160大卡左右，脂肪含量较低，其热量值主要来自所添加的白糖。双皮奶健脑、明目、提高免疫力等，既好吃又对身体有益。每100克双皮奶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。食用双皮奶可以帮助我们有效的进行消化系统的运作。