小麦的营养价值有哪些
BY：Pythia 2024-07-18 15:37:24 1586 ℃
进入了五月马上就要到了小麦成熟的季节，而且我们生活中的面粉都是有小麦而来的，但是就算我们天天吃面粉，但是其实都是不了解小麦的主要营养成分吧，今天我们就给大家说说小麦的主要的营养成分。
每100克小麦粉中含水分12。7克，蛋白质11.2克，粗纤维2.1克，脂肪1.5克，碳水化合物71.5克，硫胺素0.28毫克，尼克酸2毫克，核黄素0.08毫克，钾190毫克，磷188毫克，锌1.64毫克，镁50毫克，铁3.5毫克，钠3毫克，钙3l毫克，锰1.5毫克、硒5.36微克。此外还含糖、淀粉酶、蛋白分解酶、麦芽糖酶、卵磷脂、尿囊素等成分。
药用功效：养心益肾，除热止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、心悸失眠。
食用方法：小麦加工成面粉后，西方人主要用来制作面包。在我国，食用面粉的方式多种多样，如通过蒸、煮、烤、烙、炸等可以把面粉制成馒头、面条、烧饼、糕点、油条等。面粉含量高的硬质小麦，是制作通心粉、意大利面条和挂面的极好材料。软质普通小麦，粉质多、面筋少，则适合制饼干、糕点、烧饼等。小麦籽粒还可以作为制葡萄糖、白酒、酒精、啤酒、酱、酱油、醋的原料。麦粉经细菌发酵后，可提制味精。
上面我们从小麦的主要营养成分和小麦的食用方法上来介绍的，希望我们很多人就能更好的了解小麦的营养价值了吧。
小麦的营养成分_小麦的营养成分含量表
小麦的营养成分含量表小麦是常见的食物来源，那么小麦的营养成分含量表是什么呢？据悉以100克小麦的可食用部分为例，其营养成分含量如下。蛋白质：一般为11.9克左右。脂肪：一般为1.3克左右。碳水化合物：一般为64.4克左右。膳食纤维：一般为10.8克左右。胡萝卜素：一般为1.6微克左右。视黄醇：一般为
小麦有哪些营养，如何挑选小麦
中医认为小麦有健脾养脾、养肾补肾、调理肠胃、提高免疫力的功效。除了糖尿病患者，对小麦过敏的人群之外，一般人群皆可食用小麦。
黑小麦的功效,黑小麦的营养成分
一、黑小麦的功效与作用黑小麦营养丰富，是具有保健功能的特色食品，也是一种很好的功能性食品。与其他食品相比，黑小麦具有明显控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的优秀食品，也是中老年人预防三高，瘦身减肥的优秀食品。黑麦富含多种特殊保健成分，科学研究
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