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近日,一项调查又给家长们提了个醒。非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《
中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示:有九种孩子常吃的
零食含添加剂最多。此次调查在
北京、
上海、西安等9座城市的
中小学开展,共有近2万名儿童参与。
报告指出,1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上,6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶(不包括矿泉水和自制茶水)。在夏天,每天吃冰激凌的儿童更是高达26%。该调查还对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍说,其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含添加剂最多。
1、
方便面
一包方便面最多可有25种食品添加剂,常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品,可能导致低钙血症。
2、
蜜饯
所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。
3、
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。
4、
冰激凌
人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。
5、
饼干
所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞,具有生物毒性。
6、
所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
7、
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
8、
薯片
可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5’—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
9、
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺
。
另外,调查还发现,在儿童经常摄入的食品中,使用甜味剂阿斯巴甜或安赛蜜的不少。而这两种添加剂也曾被报道与多种不良反应相关。专家提醒,一些过敏体质、哮喘、多动症患儿的家长,应该格外注意孩子常吃的食品,因为某些食品添加剂可能会加重这些症状。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究表示:并不是所有的零食都对孩子不好。吃零食不妨分个等级。比如:
可经常食用的零食有
:全麦饼干、营养
麦片、
蔬菜、
水果、水
果干、
奶酪、
花生酱、
酸奶、自制
面包等。
可每周食用2—3次的有
:甜饼干、冰激凌、
山楂片、
鸡蛋卷、
布丁、
动物饼干、
燕麦花卷、
海苔、自榨
果汁等。
只能偶尔吃的有
:糖果、
巧克力、薯片、
薯条、
玉米片、
棉花糖、
烤饼、
果脯、
虾条、
碳酸饮料等。
方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等则最好不吃。
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添加剂
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