你不知道的水果营养大揭秘
BY：Sahar 2024-07-19 00:13:56 419 ℃
水果中的胡萝卜素和B族维生素都很丰富。这些物质对于生长发育，预防疾病，参与人体代谢起着重要的作用，矿物质对持人体的酸碱平衡和生长发育意义重大，枣和山楂含钙最多，沙果、柿子、鲜枣含铁多，橄榄含钠多，无花果含钾多等等。
水果所含水果酸能够促进食欲、帮助消化，阻止糖转化为脂肪。果胶可帮助机体排除多余的胆固醇。水果中所含糖分是最为人们喜爰的，糖是人体热能的来源。葡萄、草莓等浆果含葡萄糖罗多，苹果和梨的果糖含量最丰富，这些都可以直接为人体吸收利用。
南太平洋上的岛国斐济，全国100多万人口，从未发现癌症患者，且人口平均寿命很高。科学家们调査后发现，斐健康长寿的原因之一，是他们那里盛产可杏子，当地人习惯于长年吃杏，而杏肉中的维生素B17具有抗癌功效。美国科学家对250名癌症患注射或口服维生素B17后，其中243人得到治愈。维生素B17在苹果、梅、李、桃中含量也从新鲜水果中撮果汁，以取代果味饮料，已成为饮料发展的大趋势。
国外的营养学家认为，常饮新鲜果汁，不仅可以补充人体所需的各种维生素，而且还可以用来医治某些常见病，例如可以使感冒、咽喉炎、支气管炎，肺炎等在初发阶段得到控制，不使其进一步发展。美国加利福尼亚有一家格尔逊研究院，专门提供新鲜果汁、结肠癌及其他癌症均有效。高迪斯25岁患了晚期膀胱癌，医生们都认为他活不过一年，但格尔逊研究院建议他每天喝13杯苹果、胡萝卜复合果菜汁，结果两年后癌肿完全消失。这之后，高迪斯一直保持着每日喝新鲜果菜汁的习惯，身体健壮，70岁时续弦娶了位33岁的妻子，生下一对活泼可爰的儿子。
在饮食回归自然之风的影响下，还 人提出开发“森林饮料”的建议。所谓森林饮料也就是野生植物饮料，它包括：提取高大乔木的汁液生产松汁、桦汁、枫汁饮料；撮野生灌木 的果汁，如沙棘汁、刺梨汁、猕儿猴桃汁等；提取森林低层植物的花果汁，开发金银花汁、野生草饮料等；提取森林植物的花粉，发展新型的饮料。森林饮料的共同特点是，具有天然营养成分，无污染，成本低，所含对人体有益的物质要远远高于人工栽培的水果。其中一些森林饮料包括松汁、桦汁等新型特色饮料，已经开始进入市场。
蔬菜和水果的营养价值多吃水果蔬菜水果的好处蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作
什么水果最有营养_最佳营养水果是哪些
一、各种水果的营养及功效香蕉的营养及功效吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。草莓的营养及功效吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草
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一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体
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