南瓜如何吃最有营养

BY：Urania 2024-08-17 17:55:11 400 ℃

南瓜营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、萝卜素、维生素、钙、钾、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体抵抗力。

南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。

嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

根据口感，老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。这里各推荐一款健康吃法：

南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。

南瓜炒三样：嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。

南瓜皮的营养价值南瓜营养丰富，是人们经常食用的瓜菜；但是南瓜皮的功效很少有人知道。一般连续一周敷南瓜皮左右就可缓解晒伤。

南瓜粥味道可口，营养丰富。南瓜的营养价值1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。中医认为南瓜性温可入脾、胃二经，特别适合脾胃虚弱、营养不良的人群。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

一、南瓜子的营养价值有哪些南瓜子顾名思义是南瓜的种子，也是众多瓜子的一种。人们常常把它当做一种闲时零食食用。南瓜子虽然看似不起眼，却有着很强大的功效。不管是食疗还是药用，南瓜子的营养价值都相当之高。南瓜子中含有丰富的脂肪油、蛋白质、胡萝卜素

Hash：470851423514322ce961359ddf677e86c55a301a

【声明】本文由用户Urania发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。