泥鳅肉质很鲜美,入药功效可真大
BY：Blossom 2024-07-21 05:22:08 101 ℃
泥鳅这几年已经成为很多朋友三餐中喜爱的美味了，因为泥鳅的味道很鲜美，肉质的口感非常好，有被人称为“水中人参”的美誉，但是，其实，泥鳅不止是我们知道的普通水产，它还是一味不错的中药呢，关于它的营养价值和对我们身体的功效答案就在下面的文章里了，仔细看看一定会有所收获。
从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。
营养分析
泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
泥鳅的做法_泥鳅怎么做好吃
泥鳅的营养价值1、泥鳅含有丰富的蛋白质成分，比鱼类还要高，能补充人体所需的营养，而且口感美味健康。2、泥鳅含有大量的维生素，所含的维生素甚至于高出鱼和虾的3~4倍，食用泥鳅能有效抗衰老，特别是中老年人，有益于心血管的健康。3、泥鳅脂肪低，胆固醇少，属于低脂肪食品，由于含有不饱和脂肪酸，所以不用怕因为
泥鳅的选购技巧_泥鳅的存储方法
泥鳅的选购技巧优质泥鳅1.眼睛凸起、澄清有光泽，活泥鳅且活动能力强的最好。2.口鳃紧闭，鳃片呈鲜红色或红色。3.鱼皮上有透明黏液，且呈现出光泽。劣质及有毒泥鳅1.死泥鳅最好不要买。死因不明，可能为
泥鳅的营养价值_泥鳅的功效与作用
泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一
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