众所周知,秋季是食用螃蟹的好时节,且螃蟹拥有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素A等,对人体的健康是有益无害。但是,秋季吃螃蟹也有一定的禁忌,下面就来看秋季吃螃蟹的6个禁忌吧。
1、螃蟹忌与柿子同吃
《本草纲目》记载:“蟹不可同柿及荆芥食,发霍乱动风,木香汁可解。”螃蟹体内含有丰富的蛋白质,而柿子中含有较多的鞣质和果胶。螃蟹与柿子同吃的话,蛋白质与鞣质相结合,容易产生沉淀,凝固成不易消化的物质。
因为鞣质容易具有收敛作用,所以还会抑制消化液的分泌,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使人出现呕吐、腹泻等中毒症状。所以,吃螃蟹时忌吃柿子,吃柿子后也忌吃螃蟹。
2、螃蟹忌与花生仁同吃
花生仁属于性味甘平,而且脂肪含量高达45%的油腻食物。而螃蟹属于冷利之物。油腻食物遇上冷利之物极其容易导致腹泻,所以螃蟹与花生仁不宜同时进食。另外,对于肠胃虚弱的人来说,更应加倍注意。
3、螃蟹忌与香瓜同吃
香瓜又称甜瓜,其性味甘、寒而滑利,能除热通便。而蟹肉性味咸、寒,香瓜和螃蟹同为寒性食物。香瓜与螃蟹同食,会有损肠胃,极易导致腹泻。
误食化解:可以吃一些柑桔皮来缓解。
4、螃蟹忌与茄子同吃
《本草纲目》记载:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”蟹肉,性味咸寒。茄子,甘寒滑利。二者的食物药性同属寒性,共食会损害肠胃,非常容易导致腹泻症状的发生。特别要注意的是,脾胃虚寒的人更加应该忌食。
误食化解:吃藕节(煮水饮用)。
5、螃蟹忌与橘子同吃
柑橘有聚湿生痰的特性,而蟹性味寒凉。所以,若将二者同食,就很容易导致痰气滞、腹胀等症状。对气管炎患者来说,更应注意避免食用两者,以免加重病情。
误食化解:可以喝大蒜汁来帮助治疗。
6、蟹忌与石 同吃
石榴含有较多的鞣酸。若与螃蟹同时食用,会降低螃蟹的蛋白质营养价值。另外,螃蟹中的钙质与石榴中的鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,从而出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。
柿子和螃蟹一起吃有毒吗有些人会选择柿子和螃蟹一起吃,那么柿子和螃蟹一起吃有毒吗?柿子和螃蟹一起吃不会中毒,但会消化不良。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同,鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白,更难消化。两者同吃仅为消化不良,并不会中毒。此外,吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液,而胃液有杀菌作用,能
柿子和螃蟹一起吃有毒吗柿子和螃蟹的确不能一起吃,两者会反应,相生相克,引发呕吐、腹痛,严重还会产生胃柿石,但说一起吃会中毒啥的就过于夸张了。吃完螃蟹多久才能吃柿子吃完螃蟹如果要吃柿子,最好隔3小时以上。
存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃螃蟹六忌:一忌吃生蟹,二忌吃死蟹、买死蟹,三忌吃久存熟蟹,四忌吃太多,五忌喝茶水,六忌吃柿子。一
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