更新时间:2024-07-07 22:04:52

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产后吃鸡肉须警惕四件事

BY:Opal 2024-07-07 22:04:52 87 ℃

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡三黄鸡、香辣炸鸡鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正:

真相1――其实鸡胸肉鸡腿肉更健康

研究表明,鸡胸肉所含脂肪卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

真相2――为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

真相3――黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

真相4――鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。

鸡肉,产后莫食炖母鸡

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