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在韩国,蕨菜是民间用得最勤的药草,尤其是秋末初冬的蕨菜,具有很强的止泻降热功能,茎、根都可煎后用。
其实,在中国民间也有吃蕨菜防痢疾拉肚的说法。蕨菜性寒、味甘,有清热化痰、滑肠、健胃的作用。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌消炎之功效。
蕨菜是一种具有退热作用的阴性食材,一次不能吃得太多。可以将蕨菜焯一下,加些豆酱或盐食用,或者是将其放进烩菜或者炖菜当中。另外,可以把蕨菜切碎当作拌饭的作料。韩国人一般将蕨菜放水里泡2小时以上,只留取柔软的部分,用水冲洗,将水分挤干。然后在炒锅里加点食用油,转圈翻炒。待蕨菜变软后,加酱油、蒜末葱末,加入适当的盐,略炒一下即可。滴些香油,撒些芝麻盐,一份美味又防腹泻的蕨菜就做好了。
需要注意的是,蕨菜中含维生素B1分解酶,不可与黄豆、花生、毛豆、猪肉、火腿等含维生素B1的食物搭配同食,不利于人体吸收。在月经期应尽量不吃这些食物,否则容易造成痛经、月经不调等症状。
吃点韩国蕨菜预防腹泻
在韩国,蕨菜是民间用得最勤的药草,尤其是秋末初冬的蕨菜,具有很强的止泻降热功能,茎、根都可煎后用。其实,在中国民间也有吃蕨菜防痢疾拉肚的说法。蕨菜性寒、味甘,有清热化痰、滑肠、健胃的作用。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热
怎么治疗腹泻,腹泻菜谱有这些
一、腹泻的食疗及吃法有这些一、冰糖山药羹1、将山药洗净,削去皮,切成小块,山楂糕切成菱形小片,备用。2、锅内倒入适量水,烧沸后放入山药块,待山药煮至六成熟时,放入冰糖,煮至山药糯软,糖汁浓稠,撒入山楂糕片拌匀,即可食用。二、栗子炖羊肉1、将羊肉洗净,切块。将栗子去皮取肉,洗净
小儿腹泻吃什么好_小儿腹泻的食谱
小儿腹泻吃什么水果小儿腹泻是妈妈比较头疼的事情,这个阶段的小儿一般都会食欲不振,面对这种情况,妈妈们不妨给小儿食用些水果。苹果、荔枝、石榴等水果,不仅营养丰富,而且还有缓解腹泻的效果。1.苹果苹果酸甜可口,营养丰富,被称为水果之王。苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质,在增加体力和抗病能力,同时还因含
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