大厨教你4道地中海风情餐

柠檬叶包制烤大虾

简单的橄榄油调味、最新鲜的海产大虾，除了带来丰满的口感享受之外，能帮助身体平衡血脂、让身体制造出更多好的胆固醇。

健康指点：不饱和脂肪酸：“地中海饮食”中的常用油“橄榄油”，就含有最高比例的不饱和脂肪酸。另外，“地中海饮食”对肉类的选择，以海产类为主，所含的ω-3系列脂肪酸(Omega-3脂肪酸)，能够降低无益的胆固醇(低密度脂蛋白LDL)，进而提升有益的胆固醇(高密度脂蛋白HDL)。由于人体不能自身合成不饱和脂肪酸中的绝大部分成分，因此必须从膳食中补充。

从地中海饮食而来的健康搭配

沙拉配朝鲜蓟、蚕豆叶、小西红柿和奶酪片

新鲜蔬菜与西红柿的搭配，不仅带来更加全面的营养，还能帮助身体修复受损的细胞。

健康指点：番茄红素是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。番茄、西瓜、葡萄及柚等食物中番茄红素的含量很高，这些食物所具有的红色或黄色，主要就是由番茄红素引起的。一些研究人员认为，看似微不足道的番茄，才是地中海地区长寿者的核心因素。番茄里的番茄红素是强效的抗氧化剂，能修复受损细胞，番茄红素中脂溶性的维生素，需要用橄榄油来烹调提取。

正确的饮食搭配可以保证健康，小编以上盘点的这些来自于地中海的饮食搭配方法是非常健康的，大家不妨照着做，减肥更利于健康哦。

地中海饮食不仅健康，而且独具风情，是我们爱好生活和美食的朋友的好选择哦。接下来看看大厨推荐的4款地中海风情美食，赶快来学学吧。

“亚洲式地中海饮食”被营养专家称为“成功饮食”，它结合了“日本饮食”和“地中海饮食”这两种最健康的饮食模式。其中，“日本饮食”包括寿司、青葱、豆酱、清酒、豆制品、绿茶与海鲜等。

盐烤三文鱼配甜菜根、山葵、芝麻菜和香草面包屑

丰富的地中海蔬菜，不仅带来全新的清凉口感，更能帮助人体从中获得更多的纤维素、平衡自由基。

健康指点：自由基：自由基本身是一些原子团或原子，可以引起细胞损伤，削弱免疫系统，导致感染和各种退变性疾病，是引起衰老的根源。在正常情况下，人体内自由基的产生和清除是平衡的。但许多因素都可导致体内自由基的代谢失衡，如接触辐射、X线、暴晒、汽车废气、吸烟、常吃油炸食物等等。“地中海饮食”中生吃蔬菜水果这一饮食习惯能得到更多的对抗体内自由基的抗氧化剂。

茄子、奶油、大蒜百里香和胡椒面

大蒜与香草的搭配，可以帮助人体带来更多的抗氧化剂，帮助身体完成新陈代谢。

健康指点：抗氧化剂是一组由维生素、矿物质和酶组成的物质，能中和、破坏身体里的自由基。地中海饮食中的低热量高营养意味着，在摄入较少热量时，能得到更多的全面营养。