秋季食蟹有禁忌,生蟹死蟹不可食
BY：Hayley 2024-07-17 06:34:22 420 ℃
养生专家表示，秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。但需要注意的是，不可食生河蟹。因为河蟹是在淤泥中生长的，以动物尸体和腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满各种细菌。因此，在食用前应清洗干净，蒸熟煮透后再食用。
由于活蟹价格较高，有些人会买些价格便宜的死蟹食用。养生专家特别忠告说，蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。因此，要忌食死蟹。
养生专家还表示，蟹不仅味美，还是一味治病良药。中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、生精溢髓、和胃消食等功效，可用于跌打损伤、产后腹痛、黄疸、疟疾、健忘、风湿性关节炎等症状，但脾胃虚寒者、过敏体质者，以及慢性肠炎、疥藓等皮肤病患者，均应少食或不食。
秋季养生吃什么_秋季养生的小方法
秋季养生食谱5、菊花大枣枸杞粥菊花是秋天的“花中仙子”。秋季养生食谱8、甜梨双丝秋季天高气爽，空气中水分减少，此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象。2、秋季少吃一些油腻煎炸的食物秋季服用一些油腻的食物之后更加难以消化，然后食物会囤积在肠胃之中。
秋季养生粥，秋季养生粥谱有哪些，八种秋季养生粥，秋季养生粥谱
南瓜粥属于温性粥，与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比，温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要。
秋季怎样养生，秋冬季养生十个小常识，秋季如何养生呢，秋季养生方法
一、秋季保健养生方法宜补充健身汤秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤
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