减肥饮食需粗中有细

很多人希望通过减肥获得苗条的身材，但是盲目的不吃不喝不仅会适得其反还严重的危害人体的健康，因此，饮食学会粗细搭配才营养科学，让您不仅在收获健康的同时保持苗条身姿。

首先要介绍的是：粗粮和细粮是什么?

细粮由粗粮制作而成，详细包含了平常吃的精米、白面等。细粮的口感好，然而加工的进程使得细粮丧失了绝大部分养分，比如膳食纤维。而这些养分恰恰是在粗粮中较为完好保存下来。粗粮则主要包含谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各类干豆，比如蚕豆、青豆、红豆、黄豆等。

那么，吃粗粮的益处都有哪些?

1.有效防止肥胖

粗粮膳食纤维丰富，能够 人产生强烈的饱腹感，从而减少食量。而且，粗粮还可以促进排毒，缓解便秘等状况，对于水肿型造成的肥胖者和便秘性造成的肥胖者的减肥十分有效。

2.能够防治糖尿病

GI值(升血糖指数)描述的是食物所造成的机体血糖变化状况，GI高的食物因为进入肠道后消化快、接收好，葡萄糖可以快速进入血液，所以易造成高血压、高血糖的产生。而大多粗粮的GI低，进入肠道后逗留时间比较长，释放也迟缓，葡萄糖进入血液后峰值较低。高血糖或糖尿病患者十分适合进食。

3.有益补充营养

粗粮未经加工处理或加工处理水平低，相对而言完好地保存了谷物的养分。不同内的粗粮包括着不同的，营养成分，例如：燕麦富含卵白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类则富含优质蛋白质、脂肪……天天吃不同的粗粮可以给身体带来充足的养分。

4.充分降低罹患肠癌风险

粗粮能够供给丰厚的膳食纤维和抗性淀粉，它们不只能协助清肠通便，对便秘的人也很有协助，而且在大肠中可以增进有益菌的增长繁殖，改良肠道微生态情况，从而大大降低罹 患肠癌的风险。

综上所述，使用粗粮好处多多，但是粗粮进食过多也会影响消化，更有甚者还会导致腹胀等症状。查看中国居民膳食指南所呈现的金字塔形状不难发现，饮食要以谷物为主，粗细搭配，天天要食用50g~100g的粗粮。粗细搭配，可以在一天饮食中安排一餐细粮为主，一餐粗粮为主;最好是在可以在一餐中，粗粮和粗粮混搭。