如何制作秘制臭豆腐
BY：Peren 2024-07-18 23:34:18 593 ℃
在我们日常生活中，有一类食物是闻起来臭，却吃起来香。最具有代表的大概就是榴莲和臭豆腐了。对于这两种食物，评价分为两极化：喜欢吃的人吃起来赞不绝口，吃了还想吃;而吃不惯的人觉得实在不忍下口。臭豆腐作为一种传统的发酵食物，不仅源远流长，而且具有独特的风味。
但是现在很多商贩为了自己的利益，改变了传统的制作工艺，做出来的臭豆腐既不干净也不卫生，让很多喜欢吃臭豆腐的人有所顾虑。其实制作臭豆腐的工艺并不是非常复杂，我们自己在家中就可以做出味道纯正的臭豆腐来。下面小编就为大家介绍一下如何制作秘制臭豆腐吧。
材料：
做法：
1、将豆腐洗净后切成大小合适的方块;
2、将青腐乳在盆中捣碎，放入切好的豆腐块，码好;
4、将青腐乳汁倒入碗中，混入蒜蓉酱搅拌均匀;
5、锅内放油，将发酵好的豆腐块煎至两面金黄;
6、将煎好的豆腐块蘸上酱料，再裹上烧烤蘸料即可。
功效：
臭豆腐中饱和脂肪含量比较低，而且不含有胆固醇，保留了大豆异黄酮，所以其营养价值比奶酪的还高，另外豆腐中还含有植物性乳酸菌、维生素B12等营养物质，能够起到调节肠道、预防老年痴呆等疾病。但是臭豆腐中某些含量超标，所以不要多吃，一般最好不要一天超过一块。
臭豆腐_臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作方法臭豆腐制作的主要用料有：北豆腐、臭豆腐乳、白酒、矿泉水。1、将北豆腐切块，放入容器。准备臭豆腐乳三块。2、用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。3、倒入高度数的白酒。4、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中，容器盖盖，放在阴凉处保存。5、24小时后即可放入油锅中炸。6、炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒
臭豆腐和豆腐哪个营养价值高？臭豆腐为什么会那么臭
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。豆腐洁白如
铁板臭豆腐的做法_路边摊铁板臭豆腐的做法
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