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扁桃仁(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Badam”从学术上解释,起源于波斯语,表示“内核”的意思。汉语“扁桃仁”是“Badam”一词的音译而非意译。“Badam”是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆
扁桃仁(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Badam”从学术上解释,起源
于波斯语,表示“内核”的意思。汉语“扁桃仁”是“Badam”一词的音译而非意译。“Badam”是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆,该名称因
历史悠久的
文化传统而被当地人熟知。”
扁桃仁(巴旦木)的功效与作用及禁忌
扁桃仁的功效与作用
扁桃仁(巴旦木)(Almonds)是一种营养密集型
健康零食,含有
蛋白质、
膳食纤维、
维生素E,比其他树上结下来的坚果营养会多,且不含
胆固醇,在中国被广大消费者接受和喜爱。
1、保护肌肤
科学研究表明,扁桃仁(巴旦木)(Almonds)是含
维生素E最多的全营养食物之一,是一种富含
维生素E和
类黄酮抗氧化剂的
健康食品。一把扁桃仁(巴旦木)(Almonds)(28克或者23颗)可以提供7.3毫克
维生素E(相当于人体每日所需的一半),而维生素E可以有效对抗自由基,起到
保湿护肤和减缓衰老的作用。
2、有益心脏健康
扁桃仁(巴旦木)(Almonds)中高达70%的
不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”
胆固醇水平,食用扁桃仁(巴旦木)(Almonds),可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少
心脏病发作的潜在威胁。
3、帮助肠道健康
相关研究结果显示,扁桃仁(巴旦木)(Almonds)具有
益生元特性,可以通过增加肠道内的
有益菌,改善肠道健康,促进排便。
《英国营养期刊》曾发表过一项由美国普渡
大学食物与营养系教授
理查德·麦特斯
博士的研究团队的研究,结果表明:首先,食用扁桃仁(巴旦木)(Almonds)会让人产生明显的
饱腹感,从而帮助控制对于其它
高热食品的摄入;其次,扁桃仁(巴旦木)(Almonds)所含的
膳食纤维让
脂肪吸收率降低,从而有效控制体重。
5、维持血糖水平
研究发现,相比于
早餐中不加扁桃仁(巴旦木)(Almonds)来说,早餐中食用扁桃仁(巴旦木)(Almonds)的人们在早餐及
午餐后会有更强的饱腹感,并且有效控制
血糖浓度。这项研究结果能够帮助
糖尿病前期病人纠正
暴饮暴食和
饮食行为不当的习惯,降低病情加剧的风险。
扁桃仁是一种珍贵的干果,也是主要的木本油料树种。扁桃仁含糖2%~10%、脂肪47%~61%、粗蛋白28%,其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%),含无机盐2.9%~5.0%、单宁物质0.17%~0.60%、粗纤维2.46%~3.48%;扁桃仁所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%,总量高于核桃和鸡蛋。所含的8种人体必需氨基酸中缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉;此外,扁桃仁中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多种矿质元素和微量元素;扁桃仁中核黄素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃,生育酚含量是核桃的19倍,硫胺素最多的是普通扁桃。
扁桃仁的药理功能
破血行瘀,润燥滑肠。治经闭,癥瘕,
热病蓄血,
风痹,
疟疾,
跌打损伤,
瘀血肿痛,血燥
便秘。
扁桃仁的营养,扁桃仁和巴旦木是不是同一种坚果扁桃仁是什么扁桃仁营养价值
一、扁桃仁营养价值扁桃仁扁桃仁别名毛桃仁、桃仁、大桃仁。为蔷薇叶植物桃的种子,桃核里的仁儿。可制食品,可入中药。果实成熟后收集果核,除去果肉及核壳,取出种子,晒干便可以制作成扁桃仁。扁桃仁的营养价值:1、维生素扁桃中水溶性维生素B1、维生素
扁桃仁简介,扁桃仁的种类,扁桃仁的保健作用
一、扁桃仁的种类新疆是大陆性气候新疆巴旦杏品种繁多,约有四十多个,分为五个大家族,分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。“纸皮”,又名露仁。坚果长椭圆形,果壳薄,壳软,平均重1.3至1.4克,仁
扁桃仁的营养_扁桃仁和巴旦木是不是同一种坚果
扁桃仁是一种珍贵的干果,也是主要的木本油料树种。在我国新疆,仁用扁桃的果实被称为巴旦杏,是蔷薇科李亚科桃属乔木。也就是说,我国新疆的巴旦木,和美国大杏仁完完全全是一种植物的果实,都是扁桃仁。这说明,用扁桃仁来替代肉蛋奶等赖氨酸丰富的食品并不可取。
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桃仁
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