在日常生活中,鲶鱼一般见得比较少,不像鲤鱼、带鱼等那么常见,不过鲶鱼的营养价值却是不容小觑的。鲶鱼的其中一个功效就是增强人体体质。那么鲶鱼怎么烹饪才能起到这样的效果呢?我们一起去看看。
红烧鲶鱼
材料:
鲶鱼1条,食盐、醋、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、植物油、蒸鱼豉油各适量
做法:
1、将买来的鲶鱼清理干净后,用醋和料酒腌制一下;
2、锅内油烧热,将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出;
3、锅内放油,放入生姜、大蒜、大葱爆香,放入煎好的鲶鱼、老抽、料酒、水大火煮开;
4、转小火慢煮至鱼肉熟烂,放入蒸鱼豉油、蚝油翻炒一下,出锅前撒上香葱即可。
材料:
鲶鱼2条、豆腐1块,色拉油、食盐、香葱、生姜、香菜各适量
做法:
1、将鲶鱼清理干净,切成合适大小的块,将豆腐切块;
2、锅内水烧沸,放入鲶鱼焯一下,去掉鲶鱼身上的粘液;
3、锅内油烧热,爆香姜葱,放入鲶鱼略微翻炒一下;
4、放入适量的清水煮开后,把豆腐加进去,煮大约半个小时;
5、出锅前撒上盐和香菜末即可。
材料:
鲶鱼1条、全料蒸肉粉100克,色拉油、食盐、醋、鸡精、生姜、料酒、胡椒粉、水淀粉、剁椒酱、小葱各适量
做法:
1、将鲶鱼宰杀、清理干净,划几道口子,用食盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀腌制20分钟;
2、将全料蒸肉粉倒入盘中,将腌好的鱼块两面拍上蒸肉粉;
3、将裹好面粉的鱼块放在蒸笼上蒸大约20分钟;
4、将剁椒、醋、清水、油混合倒入锅中,煮沸后,加入水淀粉煮成浓汁;
5、待鲶鱼蒸好后,将剁椒汁浇在鱼上,撒上葱花即可。
以上这几种烹饪方式就是能够增强人体体质的做法,特别适合身体比较虚弱、大病初愈等人群食用,如果有机会的话不妨尝试一下。
鲶鱼家庭菜谱的做法
鲶鱼的其中一个功效就是增强人体体质。鲶鱼豆腐汤材料:鲶鱼2条、豆腐1块,色拉油、食盐、香葱、生姜、香菜各适量做法:1、将鲶鱼清理干净,切成合适大小的块,将豆腐切块;2、锅内水烧沸,放入鲶鱼焯一下,去掉鲶鱼身上的粘液;3、锅内油烧热,爆香姜葱,放入鲶鱼略微翻炒一下;4、放入适量的清水煮开后,把豆腐加进去,煮大约半个小时;5、出锅前撒上盐和香菜末即可。
营养美食菜谱,营养美食菜谱之豆豉蒸鱼
一、推荐常见的瘦身营养美食菜谱1、丝瓜毛豆炒肉片。丝瓜切成块待用,锅中放入500g水烧沸,下毛豆和丝瓜块烫60s捞出沥干待用;锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下肉片炒至变色,下其余食材一起炒1分钟;根据个人口味下小炒料包炒匀即可。2、凉拌
鲶鱼炖豆腐_鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜
鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜鲶鱼炖豆腐相对来说比较清淡,那么鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜呢?鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜,是属于鲁菜菜系的。鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法,深受广大朋友们的喜爱。鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。
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