鲍鱼的最新做法 这三个食谱满足你
BY：Qoqa 2024-07-17 03:02:47 5 ℃
鲍鱼的最新做法
川酱令鲍鱼
材料：
主料：鲜鲍仔500克
调料：甜面酱30克、辣鲜露5克、香辣酱10克、糖1克、盐1克、酱油3克、胡椒粉1克
做法：
2.鲜鲍仔用80摄氏度水浸透取出一改二。炒锅上火，下鲜鲍略煎，加辣鲜露，再略煎20秒盛出备用。
3.炒锅上火，清炒肉粒至刚转色，下甜面酱、香辣酱炒至香鲜，加入冬笋、青豆、糖炒匀，再加入鲍仔，兜匀至香，即可上盘。
特色：
川酱从来多配肉类菜肴，川酱肉丝或川酱肉，今天来说可能稍嫌腻重；这次换来配小鲜鲍，精致又没那么油腻。另一大发现，是甜辣的川酱原来与鲜鲍鱼挺相配，不一定是鲍汁才能显出鲍鱼独有的海味“咸香”，川酱令鲍鱼放下高贵形象，微辣亲民。
麦香私房鲍
材料：
原料：鲜鲍仔500克，干麦仁35克，杏鲍菇丁60克，冬笋丁55克，小米椒丁5克，香葱丁15克，炸蒜片10片，姜片、葱节各少许。
调料：一品鲜酱油10克，蚝油15克，鲍鱼汁15克，盐、料酒、鸡汁、味精、二汤、香油、花椒油、色拉油各适量。
制法：
1、把鲜鲍仔宰杀治净，在肉面剞上花刀纳碗，加姜片、葱节、盐和料酒码味后，再入七成热的油锅，爆熟便倒出来沥油。干麦仁用清水泡涨以后，纳盆加二汤和少许的盐，入笼蒸熟便取出。另把杏鲍菇丁、冬笋丁投入油锅，炸香便捞出。
2、净锅放油，下小米椒丁炒香后，放入杏鲍菇丁、麦仁粒、冬笋丁和鲜鲍仔，同时加酱油、蚝油、鲍鱼汁、鸡汁、味精和盐调好味，待小火炒匀以后，淋香油、花椒油并撒上香葱丁，起锅分装在小碗里并摆上炸蒜片，即成。
炝锅鲜鲍鱼
材料：
原料：鲜鲍4只，笋 片100克，青红小米椒碎30克，芹菜碎20克，姜米、蒜米、葱花各少许。
做法：
1、把笋片投沸水锅里飞水后，放盘里垫底；另取鲍鱼片成片，然后投入加有盐和料酒的沸水锅里汆断生，捞出来盛盘内笋片上边。
2、取姜米、蒜米、葱花、盐、酱油、白糖、味精和红油纳碗，调成红油味汁后浇在盘中鲍片上。另锅上火放鸡油，下青红小米椒碎、芹菜碎炸香后，起锅浇在鲍片上便成菜。
鲍鱼菜谱鲍鱼的食用方法
朋友们在各大饭店都可以吃到新鲜、味美、营养丰富的鲍鱼，乃至在海边大排档也会有，那么，你们知道鲍鱼有哪些食用方法吗？鲍鱼应该怎么做才会不使营养流失而且还好吃？马上随小编来看看吧，这里有多种制作鲍鱼的方法。清蒸鲍鱼〔材料〕新鲜鲍鱼200克左右，
鲍鱼的家常做法 八款鲍鱼食谱营养美味
鲍鱼的营养价值丰富，鲍鱼的含有的蛋白质和脂肪都比较高，那么你知道鲍鱼怎么做好吃吗?鲍鱼的家常做法有哪些?下面小编教大家鲍鱼的八种家常做法，美味又营养，赶紧来看看吧。鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克。厨师叮咛：鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感。2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。3、其他鲍鱼做法有：花旗参鲍鱼排骨汤鲍鱼汤面滋阴补养美味汤面。
鲍鱼食谱的做法大全集 鲍鱼这样做好吃极了
鲍鱼食谱的做法大全集材料：主料：鲜鲍仔500克辅料：猪肉粒100克、冬笋40克、青豆20克调料：甜面酱30克、辣鲜露5克、香辣酱10克、糖1克、盐1克、酱油3克、胡椒粉1克做法：1.猪肉粒加盐、酱油、胡椒粉腌好待用；冬笋切粒。另一大发现，是甜辣的川酱原来与鲜鲍鱼挺相配，不一定是鲍汁才能显出鲍鱼独有的海味“咸香”，川酱令鲍鱼放下高贵形象，微辣亲民。
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