![](/uploads/images/nologo/1161332.jpg)
应该很多人没有吃过紫苏。但是紫苏却是一种非常好的食物。其叶子可以用来泡水或者做菜做饭,紫苏籽还可以用面粉鸡蛋裹了油炸,别有一番风味。夏季胃口不佳的时候,取一些紫苏叶子凉拌做粥都是非常不错的选择。
首先,中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效,因此紫苏叶粥能减轻夏季贪凉后带来的不适或预防感冒。具体做法是,取紫苏叶15克(鲜品30克)、粳米100克,先将粳米洗净加入适量水煮粥,粥成后放入紫苏叶再煮3~5分钟,粥熟后温服,可根据口味调入适量红糖。此外喝紫苏叶茶可有效地防治因受风寒所致的感冒,取新鲜的紫苏叶3~5片,洗净沥水,用开水冲泡,根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖后饮用。
其次,夏季高温潮湿,没有胃口时,可以用具有行气和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用,做法也非常简单,取黄瓜250克,鲜紫苏叶50克,精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。先将紫苏叶洗净,切碎,黄瓜洗净去皮切成丝,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖,拌匀,再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上,淋上香油即可食用。
最后,紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本,人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜,还用于预防吃生冷食物中毒,这也非常值得我们借鉴。除此之外,在炒田螺时放几片紫苏叶,一方面紫苏叶具有芳香气味,使田螺的味道更为可口,另一方面可以使其更安全。在吃烤肉或其他海鲜时,配点紫苏叶,也是非常不错的选择。
紫苏叶子可不仅仅用来包裹食物,以上这些料理大家可以尝试去做哦。
夏天开胃新鲜食物——紫苏饮食之道
应该很多人没有吃过紫苏。但是紫苏却是一种非常好的食物。其叶子可以用来泡水或者做菜做饭,紫苏籽还可以用面粉鸡蛋裹了油炸,别有一番风味。夏季胃口不佳的时候,取一些紫苏叶子凉拌做粥都是非常不错的选择。首先,中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效,因此紫
柿子椒加紫苏,开胃下饭饮食之道
柿子椒(甜椒)是一种外形漂亮,营养丰富的绿色食物。它富含维生素C,其含量是其它辣椒种类的2倍,经常食用,可以增强人体抵抗力。柿子椒的表皮通常比较厚,所以在煎或烤的时候,容易让表皮变焦状。新鲜的柿子椒,表面光滑,结构厚实紧密,在食品塑料袋中常
紫苏太子参瘦肉汤的制法饮食之道
俗话说“中秋过后夜夜凉”,每当农历八月十五过后,人们感觉到一天比一天凉了,一般中午及下午还是很闷热,夜晚便凉爽下来,加上又是季节转换,人们很容易感冒。因此在秋季可以经常食用一些煲汤,来预防感冒和流感。广东一带人们常吃的有“紫苏太子参瘦肉汤”
Hash:2e8ed66eb4ec65cd963d563b73f9297c8ea5c068
标签:
饮食
紫苏
开胃
【声明】本文由用户Tawnie发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。