和牛奶相关的知识与禁忌

网1月25日讯(news.)。

乳蛋白质80%是酪蛋白，当牛奶的酸碱度低于4.6时，大量酪蛋白便会凝集，沉淀，不易被消化吸收，严重时还可引起消化不良或腹泻。

因此，牛奶中不宜加入果汁等酸性饮料。它仅仅是牛奶知识中的一种，下面给你介绍一些牛奶知识。牛奶知识1、每人每天喝多少牛奶是好的呢？奶类是一种营养价值较高的食品，喝少了很难起到应有的作用，喝多了很难消化吸收利用，应根据年龄、劳动消耗和经济状况，确定每日喝奶的量。

一般而言，成人每天应饮用400~500毫升牛奶，或两瓶(两袋)牛奶，但也可饮用250毫升牛奶，或一瓶(一袋)牛奶。

经济性允许三瓶(三袋)约750毫升，但最好不要超过1000毫升。

简而言之，就是“保证一个，争取两个，最好三个，不超过四个”。什么时候喝牛奶比较好？乳汁是人们的基本食物，一般以一日三餐后饮用为宜。每天一瓶以早餐喝为佳，每天两瓶以早晚喝为佳，也可以根据个人生活习惯在三餐以外的时间喝，但要注意先吃些富含淀粉的食物，使牛奶在胃里有较长的停留时间，这样有利于营养物质的充分吸收和利用。空腹喂奶不宜正是这个道理。

早晚皆可，餐后饮为佳。

喝奶“闹肚子”怎么办？以喝酸奶为佳，由少到多慢慢添加。一些人对喝牛奶不习惯，身体也不适应，喝了之后经常出现腹胀、轻度腹痛和腹泻，这是一种“乳糖不耐症”，而亚洲有这种症状的人更多。解决方法：一是可由少到多，逐步增加喝奶量，以诱导乳糖分解酶的产生，慢慢适应；二是可改喝酸奶，大部分乳糖经乳酸菌发酵后已分解。酸奶是一种比较适合东方人喝的乳制品。

晚上喝牛奶对睡眠有帮助吗？根据美英医学专家的研究，牛奶中含有一种名为α-乳白蛋白的“天然舒睡素”，它能调节脑部神经，改善睡眠。

所以专家们建议晚上或睡前半小时喝一杯牛奶，具有安神的作用，能促进睡眠。可想而知，在忙碌了一天之后，喝上一杯热乎乎的牛奶，伴着幽幽的奶香，进入甜蜜的梦乡，这是多么温馨的享受，大家都可以试试。一杯牛奶在睡前喝，很快就会睡着。喝酸奶好不好？酸奶是普通牛奶经乳酸菌发酵而成的具有特殊风味的奶制品，它可以添加一些维生素和生物活性物质，比牛奶更加完善，更有利于消化吸收。

酸奶中的乳酸菌活化后，还能促进人体肠道菌群的和谐平衡，将有毒有害物质排出体外，具有一定的防病保健作用。

有些人把它称为“肠子的� ��道夫”，也有些人把它称为“酸酸甜甜的初恋情调”。但是请注意，饮用前不要加热，不能与抗生素药物同时服用，也不能喂给婴儿。喝牛奶补钙真的是件好事吗？奶类不但为人体提供优质蛋白质、脂肪、维生素等营养，而且富含天然乳钙，钙磷比例适中，利于消化吸收，是公认的最佳钙源，比钙剂更经济有效。根据科学计算，每天饮用2~3瓶牛奶，再加上正常的饮食，基本能满足人体对钙的需求。

据专家介绍，正常的人每天需要800~900 mg的钙，而正常的食物只需要400 mg，另外400 mg是通过喝牛奶补充的。

要有好的腿，要每天多喝牛奶。但是注意不能与含草酸多的蔬菜(菠菜等)、含鞣酸多的水果(柿子等)及浓茶同食。 。