更新时间:2024-08-15 19:07:23

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桑,椹

BY:Querida 2024-08-15 19:07:23 723 ℃

[俗名]桑果、桑粒、桑。[性味]性寒,味甘。[功效]补肝,益肾,滋阴,养明目,润肠,乌须发,解酒毒。[宜食]适宜肝肾阴血不足之人,诸如腰酸头晕耳鸣耳聋神经衰弱失眠,以及少年白发者食用;适宜产后血虚便秘,病后体虚便秘,老人肠燥便秘,体弱之人习惯性便秘者食用。桑椹宜采紫黑熟透者食用,并适宜选用瓷器熬食。《新修本草》:“桑椹单食止消渴。”《滇南本草》:“桑椹益肾而固精.久服黑发明目。”《随息居饮食谱》:“桑椹,久久服之,须发不白,以小满前熟透色黑而味纯甘者良。熟桑椹以布滤取汁,瓷器熬成膏收之,老人服之生精神,健步履。”[忌食]糖尿病人以及平素大便溏薄,脾虚腹泻者忌食。桑椹熬膏时忌器。未成熟的青桑椹不宜食。小儿切忌大量食用。唐·苏恭:“桑椹最恶铁器,然在饭锅内蒸熟,虽铁养而无碍也。采紫者第一,红者次之,青则不可用。”《本草经蔬》:“脾胃虚作泻者勿服。”[按语]桑椹果含葡萄糖、蔗糖琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸维生素A维生素B1维生素B2维生素c及烟酸胡萝卜素等。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。据报道,小儿大量食桑椹能引起中毒,表现为呕吐恶心,腹泻,腹痛,烦躁,神志恍惚,甚者昏迷,直压下降,或致死亡。现代研究表明,这里由于桑椹中含有胰蛋白酶抑制物,能使胰蛋白酶的活性降低,从而影响蛋白质的消化和吸收,呈现出一系列消化遭中毒症状。此外,未成熟的青桑椹不宜食,是因为桑椹中的多量鞣酸能阻碍铁和的吸收,特别是没有成熟的青桑椹更是如此,故不可食。

桑椹是什么,桑椹的营养价值

一、桑椹的基本特征树形落叶灌木或小乔木,高3~15m。树皮灰白色,有条状浅裂;根皮黄棕色或红黄色,纤维性强。叶单叶互生;叶柄长1~2.5cm;叶片卵形或宽卵形,长6~20cm,宽4~10cm,先端锐尖或渐尖,基部圆形或近心形,边缘有粗锯齿或

桑椹如何选购 帮你挑选优质桑椹

对于桑椹来说,我们在吃的时候就应该学会挑选才行,选购出优质的桑椹是很重要的,首先桑椹嫩时色青味酸,老熟时色紫黑,多汁味甜,果汁有较强的粘着力。由于桑椹表皮很薄,应轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿,即可直接食用,清洗过度容易损坏果实,所以我们应该对桑椹的挑选方法有所了解,这样对我们吃桑椹有好处。吃桑椹是有助于健康养生的,特别可以帮助我们补充营养的,但是在吃桑椹的时候也要注意,我们必须挑选出优质的桑椹才行,上面介绍的方法对我们吃桑椹有好处,如果可以健康吃桑椹,这样会更有助于我们健康,需要大家清楚。

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