![](/uploads/images/nologo/47167.jpg)
牛奶鸡蛋羹的做法大全
牛奶鸡蛋羹的做法有很多,对人体生长有很大的帮助,下面小编就为大家介绍一下牛奶鸡蛋羹的做法吧。
黄油牛奶鸡蛋羹
材料:
牛奶,
白糖,
黄油,鸡蛋。
做法:
碗中放鸡蛋一个加入白糖适量搅拌均匀。在1中倒入250ML的牛奶。拌匀,在2中加入黄油,
高压锅加入一些
水,放一个蒸架(没有也可以),把做好的牛奶鸡蛋羹放入,盖好,开火,等高压锅发出哧哧声即可关火。稍待。即可享受
美味可口的黄油牛奶鸡蛋羹了。口味很象肯德基的葡式
蛋挞。
材料:
鸡蛋4个,
生抽,
葱。
做法:
鸡蛋打散。在打散的鸡蛋里倒入温水。水的用量大概为鸡蛋体积的1/2-1的用量。放在
蒸锅里
大火烧开。有热气了,开锅盖,放出蒸汽,然后盖上,改成中小火,蒸8-10分钟即可。可以透过盖子观察,看到鸡蛋凝固了即可。在蒸鸡蛋的时候,用热油炒熟切碎的
大葱,备用。把炒熟的
大葱撒到鸡蛋羹上,撒上
生抽即可食用。
小诀窍:
要选择一个盘子或者
不锈钢的容器,我是用烤
面包的,烤盆蒸的,因为是
铁制容器,传导热快,鸡蛋容易熟。如果是
陶瓷盘子,没有金属的容器熟的快。不能用太小的容器,因为鸡蛋太厚了,上面的熟了,下面的没熟,要蒸的时间长,容易出蜂窝。如果盘子大,这样鸡
蛋液和水蒸汽的接触面积大,容易熟。不能用大火蒸,大火蒸会有很大蜂窝,不够嫩。个人建议撒生抽吃,比放
盐要鲜嫩很多。大葱在
中医里也是药材,
葱白是辛温解表的,预防
感冒。
蒸鸡蛋羹
材料:
鸡蛋2个、凉
开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、
厨房纸巾1张、
香油1/4茶匙(1ml)。
做法:
鸡蛋液打散,直到
蛋清和
蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。用漏网过滤掉气泡,或者
厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。盖上一层
保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点
香油。
小诀窍:
不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋羹不平整,
有蜂窝。另外,也不要用开水来调和蛋液,这样会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。用凉开水,也就是烧开后自然冷却的水,来调和蛋液,可以说,是蒸出平滑蛋羹的第一步。
蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老了,而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观。蒸熟的蛋羹可以搭配
海鲜酱油,或你喜欢的各种口味的酱来食用,我个人比较喜欢的方式,是加一点点香油。
清蒸鸡蛋羹
材料:
鸡蛋200克,盐2克,
白砂糖2克。
做法:
将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出。将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、
精盐烧制。待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。
鸡蛋与
鹅肉同食损伤脾胃;与
兔肉、
柿子同食导致
腹泻;同时不宜与
甲鱼、
鲤鱼、
豆浆、茶同食。
材料:
肉末、胡
萝卜、鸡蛋。
做法:
将
胡萝卜洗净,去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,肉末加入一些盐或
鸡精粉及香油调味,备用。鸡蛋液加入一点的温水,轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。将一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。肉末上层放胡
萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。用保鲜膜将碗口盖上,再用
牙签或针轻轻戳几个小洞。将蒸锅中放适时水烧开,将碗放到蒸隔上,盖上盖子,转小火。蒸上10-15分钟后关火即可。
材料:
纯牛奶一盒(250克),鸡蛋2个,白糖适量,
杏仁几粒。
做法:
把牛奶倒进大碗里,磕进鸡蛋,加入白糖,一起搅拌均匀。把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里,捞干净泡泡。锅里水烧开后,把
蛋奶液放进去,每个碗上面盖上小碟子。中火炖20分钟,出锅后撒上
杏仁碎。
牛奶蒸蛋
材料:
牛奶120ml,鸡蛋1个,白糖10克。
做法:
准备材料。鸡蛋打散。将牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中。过滤进小碗中。包上保鲜膜就可以上锅蒸了,水开后蒸8分钟即可。
牛奶炖蛋
材料:
鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺。
做法:
鸡蛋倒入碗中,加2勺糖。打成蛋液,让糖溶解。蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。将牛奶倒入蛋液中拌匀。然后再倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出。盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热。当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟。
结语:
以上就是小编为大家介绍牛奶鸡蛋羹的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的牛奶鸡蛋羹了吧,小编介绍的是几款简单的做法
,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
早餐该喝纯牛奶还是早餐奶?
首先,早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了-牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等,还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂,还可能有香精。...纯牛奶是一种营养相当丰富的食品,但它并非十全十美。
牛奶的营养价值牛奶和早餐奶的区别
随着生活物质水平的不断提高,对于奶制品的营养饮用收到了人们也不断关注。今天小编就为大家讲解下应该如何选择优质的牛奶,有什么方法?早餐奶和普通牛奶的区别。快来看看小编的介绍吧。早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?因为目前还没有专门的早餐奶国家标准,
纯牛奶PK早餐奶
最近,各种早餐奶的广告铺天盖地,产品也摆满了超市的柜台。许多消费者问我:我该买早餐奶还是纯牛奶?早餐奶到底有什么好呢?这个问题并没有一个标准答案,还是先来看看早餐奶和纯牛奶有什么不同吧。营养pk:各有千秋首先,它们的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字:鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了——牛奶、水
Hash:286c355429b0fd5e0d356378ddc08e989b565d0f
标签:
牛奶
早餐
鸡蛋
【声明】本文由用户Aure发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。