推荐菜品四喜鸭子的详细做法
BY：Onida 2024-08-18 06:35:37 796 ℃
四喜鸭子是我国山西地区的特色菜，它是将鸭子做过特殊处理，让其发挥更高的营养价值，鸭子具有清热、解毒、增强免疫力、补肺、润燥等作用。那么知道四喜鸭子是如何制作的吗?下面小编就为大家详细介绍一下四喜鸭子的做法，建议习惯四喜鸭子的小伙伴可以可以试着做一些哦。
四喜鸭子的做法：
食材明细：鸭子、猪肉、淀粉、食盐、白砂糖、味精、大葱、黄酒、生姜、花椒、香油、八角、花生油、桂皮等各适量。
1.将鸭子处理干净，从背脊部位切开，然后将鸭子的大骨斩断，去掉鸭舌备用。再将带皮的五花肉清洗干净以后，切丁备用。
2.将准备好的肉丁和鸭子混合在一起，加入适量的酱油，抓匀后腌制十分钟，然后捞出控干备用。
3.在炒锅中加入适量的花生油，在油烧至9成热的时候，将猪肉和鸭肉一同放入到锅中翻炒，当肉色炒至9成熟的时候，捞出控油备用。
4.将砂锅清洗干净，将鸭掌和鸭脖放在鸭脯里面，再将猪肉和切好的姜块、葱段、花椒、桂皮、八角放放在鸭子上面。
5.在汤中加入适量的白砂糖、食盐、黄酒和味精，在搅拌均匀以后，放入到砂锅中，用小火慢慢炖煮两个小时。
6.当鸭肉炖烂以后捞出，皮朝下摆在一个较大的盘子中，再将猪肉放到鸭子的周围。
7.将剩余的汤汁在锅中烧开，然后将水淀粉一起倒进去进行勾芡，最后再淋上烧热的芝麻油即可。
四喜鸭子的做法相对比较繁琐，但掌握好火候以后，它就可以发挥其最大的营养价值，因此建议喜欢吃四喜鸭子的伙伴，要注意火候的处理以及鸭子的制作，这样才能做到最美味的四喜鸭子。最后，小编提醒大家，为了发挥其鸭子的营养价值，建议在配料上不需要放置太多，希望小编的介绍对大家有所帮助。
推荐菜品四喜鸭子的详细做法
下面小编就为大家详细介绍一下四喜鸭子的做法，建议习惯四喜鸭子的小伙伴可以可以试着做一些哦。四喜鸭子的做法：食材明细：鸭子、猪肉、淀粉、食盐、白砂糖、味精、大葱、黄酒、生姜、花椒、香油、八角、花生油、桂皮等各适量。
四喜鸭子是哪里的菜四喜鸭子哪里菜系
四喜鸭子源于民间，常用于喜庆宴席作大菜，流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名四喜，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时。此诗明朝年间被编人通俗塾书中，故民间广为传诵，并取
四喜鸭子是什么地方的菜,四喜鸭子是哪里的菜
四喜鸭子这道菜可能大家知道的人并不是很多，相传是由山东开始流行的，主要的制作材料是鸭子和猪肉，因此这道菜应该算做是鲁菜菜系中，是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,四喜鸭子以猪肉为主要材料。此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。成菜
Hash：9149869c94ad602220a4b28fd977b5efc2fb784e
【声明】本文由用户Onida发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。