这些食品多吃没有好处

食品是人类生存的物质基础，是人体所需的各种营养素和能量的唯一来源，因此我们位摄入各种各样的食品，以获得全面营养。但是有的食品位该少吃，以防止其中有害物质对人体的损害。下面几种食品是我们容易疏忽的。

烧烤

在肉、鱼、鸡等肉类中的蛋白质、脂肪在烧烤的高温作用下会转变成能致癌的多环芳烃、杂环胺，如果是用煤炭作为燃料，那么还会有更多的致癌物污染其表面，时间久了还会渗入内部。

臭豆腐干

豆制品的营养不容怀疑，但臭豆腐中的蛋白质经细菌的分解产物——挥发性盐基氮和硫化氢是有害的，所以不要多吃。

口香糖

偶尔吃点口香糖无可非议，但口香糖中加入了其他食品中都不允许加的石蜡。石蜡不是食品，所以应尽量少吃进去为好。咀嚼口香糖对提高大脑功能有一定好处，但反复咀嚼口香糖会使唾液及其他消化液大量分泌，而人体并不需要那么多的消化液，若是在空腹状态，则可能损伤胃黏膜，如果是溃疡病则会加重症状。

方便面

方便面的原料主要是碳水化合物，市场上供应的方便面大多是经过油炸的，里然有良好的口感，感到喷香，但其缺乏优质蛋白质和许多种维生素及矿物质，且经过反复炸制的油中含有多环芳烃，酸败的油脂产生的醛、酮具有毒性，所以方便面宜少吃为好。

畸形的食物

畸形的蛋（如蛋壳有突起，蛋白中有硬块）常是受农药、重金属污染的结果；头大、身瘦、尾尖或肝、肾肿大的鱼含铅、铬等重金属常较高。

久放的白糖

空气中常有螨虫，而白糖是螨虫容易滋生的地方，如果吃这种未经烧煮的白糖，活的螨虫会引起腹痛、腹泻、肛门烧灼感，若螨虫在肠黏膜上寄生可引起溃疡。据研究，螨虫是引起老人难治性哮喘、尿路感染、血尿的罪魁祸首。

散装的蜂蜜

很多散装的蜂蜜是被掺假的，且没有经过检验的蜂蜜很可能是受肉毒梭菌和雷公藤碱污染的。肉毒梭菌对人体危害很大，主要症状为咀嚼无力、走路不稳、咽喉阻塞感、吞咽困难等运动神经麻痹症状，甚至会致死。如果是含有雷公藤碱（雷公藤植物的花粉酿成）可引起口干、唇舌和四肢麻木、体温升高、少尿、尿毒症等症状。

膨化食品和油条

油条及龙虾片等膨化食品中加入了能起膨胀作用的含铝添加剂，而过多摄入铝会抑制人体去甲状腺素、多巴胺、5-羟色胺等分泌，使神经传导功能减退、记忆力降低，加速老年痴呆症的发生。煎油条的油常是反复使用的，里面会产生很多致癌物，变性后的反式脂肪酸对心脑血管疾病的发生、发展都会起到推波助澜的作用。

白果和各种核仁

白果中含有白果酸、氧化白果酸、氧化白果亚酸、白果醇，它们中都含有一定量的有机氰化合物，多吃会使人氧化物中毒，引起口内苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、脉速、四肢无力，严重时出现呼吸微弱、昏迷、牙关禁闭、阵发性痉挛等。杏子、桃子、李子、梅子、枇杷等果核中也含有有机氧化合物，所以在吃上述水果或用它们做成的蜜饯时，不要吃里面的核。不要生吃各种苦味果仁，也不能食用炒过的苦杏仁。若食用果仁，必须用清水充分浸泡，再敞锅蒸煮，使氢氧酸挥发掉。

低温长期保存的奶酪

李斯特菌特别容易在奶酪中繁殖，适合在低温条件下繁殖的李斯特菌生长繁殖速度更快，并增加其致病力。有人做过的研究表明：在4℃中取出的奶酪放在室温下经过7.4小时后李斯特菌增加了8倍。所以经冷藏的奶类应抓紧时间吃完，否则容易引起李斯特菌食物中毒。因奶酪常是不加温后吃的，所以必须更加注意卫生安全。

鸡汤

鸡汤中有丰富的多种营养素，但脂肪含量偏高，多吃容易引起因脂肪摄入过多而致血脂高、胆固醇高、动脉硬化，鸡肉中溶于水中含氮物质对肾功能差的人会引起高氮血症。鸡汤还会刺激胃酸的分泌，对有溃疡病的人会使症状加� �。汤中高含量的嘌呤对于痛风患者也是“祸害”之一。老人的消化能力及代谢功能都变差，多吃不易消化。所以，鸡汤虽然是很好的补品，但不能多喝。

菠菜汤

菠菜是蔬菜中含营养素比较多的一种，但含有较高的草酸，而草酸很容易溶解于水中，喝菠菜汤就会摄入较多的草酸。由于草酸很容易与钙结合成草酸钙沉淀，不但使人丧失了人体需要的钙，而且体内形成的草酸钙容易在胆道、泌尿道沉积，形成结石。所以这种汤水最好少喝。

苦夜开花、苦瓜

这些植物所以会有苦味是因为含有较高的生物碱、毒蛋白、苦质苷素，可引起头晕、头昏、恶心、呕吐及腹泻。