关于食物,女人们都能了解一点
常识性的东西,诸如哪些吃了增白,哪些吃了变肥,哪些吃了沉淀色素长斑……不过关于如何搭配,也许就不是那么了解透彻了。
实际上,有些食物单个看没有任何营养上的缺失,但一旦与其他
食物搭配,说不定会起到不小的“毁容”效果。
海味中的鱼、
虾、藻类,含有丰富的
蛋白质和
钙等营养物质,如果与含有
鞣酸的
水果同食,不仅会降低
蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的
水果有
柿子、
葡萄、
石榴、
山楂、
青果等。
刚喝完
牛奶就吃
橘子,
牛奶中的
蛋白质就会先与
橘子中的
果酸和
维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。
这和食物的分类有关,有一种分法是,将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和
蔬菜不属密集食物之外,其他食物,如
肉类、奶类和
五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的
豆腐和含
淀粉质的
蛋糕,都属于密集性食物,同吃必然要长胖。
无论是何种口味的
巧克力,都属于高
热量、高糖、高
脂肪的食品,不宜同时搭配含糖分高的
汽水或者
果汁等饮料。吃
巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油,减少
积食的概率。
黄瓜+
花生黄瓜切小丁,和煮
花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起
腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来
生食,而
花生米多
油脂。一般来讲,如果性
寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。
茶叶+
鸡蛋茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与
鸡蛋中的
铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
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实际上,有些食物单个看没有任何营养上的缺失,但一旦与其他食物搭配,说不定会起到不小的“毁容”效果。海味+水果海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣
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