糖尿病患者可用的甜味剂
BY：Laurie 2024-08-15 12:02:34 933 ℃
一些糖尿病病人很爱吃甜味食品或饮料，剥夺了吃甜食的乐趣，对他们是一种很大的痛苦。为此，科学家就陆续发现或者发明了一些甜味剂，使糖尿病病人既能享受吃甜的乐趣，又能免除因吃糖而造成的血糖升高。
甜味剂是指有甜味的口感，但不是糖类，故不会影响血糖的物质。食用甜味剂不只不会引起血糖波动，而且不增加食用者热量的摄入，所以可使他们免受血脂升高或体重增加的威胁，因此不只适用于糖尿病病人，而且适合于肥胖者和所有中年以上的人。糖尿病病人可用的甜味剂包括以下几类：
1.木糖醇，而且它在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在肠道内吸收率不到20％，所以吃多了可能引起腹泻；
2.甜叶菊类，甜度比蔗糖高300倍，食用后不增加热量的摄入，也不引起血糖的波动；
3.氨基糖或蛋白糖类，是一种较新的甜味剂，甜度很高，对血糖和热量的影响不大；
4.果糖，进入血液以后，能一定程度地刺激胰岛素的分泌，而且果糖的代谢过程的开始阶段不需要胰岛素的作用，加上果糖的甜度很高，少量食用既可满足口感，又不至于引起血糖的剧烈波动。实际上，只要血糖指数不高的食品，对血糖波动的影响都不大。
血糖指数是一个衡量各种粮食对血糖可能产生多大影响的指标。具体测量方法就是吃一定量的某种粮食，测量吃后几个小时内的血糖水平，计算血糖曲线下面积，和所测量的葡萄糖耐量曲线下比较，这个比值就叫做血糖指数。血糖指数的高低与各种粮食的消化、吸收和代谢情况有关，消化、吸收得快，代谢得快的血糖指数就高。所以说，血糖指数对决定各种粮食的摄入量有一定指导意义。比如说，糯米、大米、白面的血糖指数高于燕麦和莜麦，这就要求我们在吃糯米、大米、白面时，量可适当减少。如能每天吃一点儿莜麦或燕麦等粗粮，则有利于血糖的控制。多数甜味剂血糖指数不高甚至很低，对糖尿病患者的血糖影响不大。
糖尿病患者可用的甜味剂
糖尿病病人可用的甜味剂包括以下几类：1.木糖醇，而且它在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。多数甜味剂血糖指数不高甚至很低，对糖尿病患者的血糖影响不大。
糖尿病患者可用的甜味剂
有些糖尿病患者喜欢甜食，但因治疗的需要不能食用糖，甜味剂的出现解决了这个问题。糖尿病患者可用的甜味剂1.木糖醇木糖醇甜度和蔗糖相当，但能量较低，其在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以食用木糖醇后血糖上升速度远低于葡萄糖后引起的血糖升高程度。肾糖阈增高时即使血糖达到糖尿病诊断可呈阴性。是判断糖尿病患者血糖控制状态最有价值的指标。
糖尿病患者首选零热量甜味剂
甜味剂，又称代糖，泛指赋予食品甜味的食品添加剂。控制血糖是控制糖尿病的重要干预措施，而其中最为简便的方法就是在膳食中减少糖分及淀粉的摄入，即在饮食中强调低糖、低脂肪、低热量、低盐等，包括使用含有甜菊糖、阿斯巴甜等在内的低热量甜味剂，因此对于糖尿病患者来说零热量甜味剂是最佳首选。糖尿病患者在选择甜味剂时，也要注意哦。
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