夏季天气炎热,人的食欲相对较差,外出一趟或是户外工作的人,很容易中暑。其实,在日常饮食中,只要多加注意就能起到开胃消暑的功效。
红豆、绿豆、黑豆等豆类中所含有的氨基酸和款物质对夏季消暑是个不错的选择。这也是为什么在夏天的时候,在做米饭时长放到都豆类,既能保证足够的营养,又能开胃消暑。还可以熬制成绿豆粥等,放上点冰糖,祛暑效果非常不错。
蒜能杀菌开胃
夏天人们多喜欢吃凉拌菜,在做菜的时候可适当加上点蒜,不仅能起到不错的味,而且还能刺激人的味觉,增进人的食欲,帮助消化。而且夏天多吃蒜还能起到防癌的功效,醋也是不错的选择,在炒菜的时候放点醋,或是在凉拌菜的时候加点,不仅能软化血管,防治高血压等,而且还能开胃。
可适当多吃点醋
醋具有软化血管、杀菌、增进食欲的功效,在炎热的夏季,凉拌菜中多放点醋,具有缓解疲劳的作用。
夏季瓜果蔬菜特别多,因此可多吃点。如果怕吃腻了,可以做成水果、蔬菜沙拉、水果、蔬菜果汁等。变换着口味吃,不仅营养不会流失,而且还能补充足够的维生素,而且还能开胃,也能帮助祛暑。苦瓜是个消暑、开胃效果很好的蔬菜,在夏季的时候,人们最好多吃点。西红柿也非常好,不仅可以生吃,还可以做成汤和菜等。
多吃点蕨根粉等
蕨根粉和凉粉、粉丝等不仅营养丰富,而且经过凉拌还具有解暑和开胃的功效,特别是蕨根粉,营养特别丰富,非常适合炎热的夏天吃。
多吃点带苦味的食物
夏天人体内的火气比较旺盛,因此要注意清火。这时可以多吃点带苦味的食物,比如苦瓜等,能消除疲劳,清热解毒。苦瓜的吃法有很多种,可以是苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉,另外凉拌苦瓜也是非常好的,可以在吃之前,用开水烫一烫,这样可以减轻苦味。此外还可以多喝点苦丁茶、绿茶等饮品。
夏季开胃消暑,在饮食上可适当多吃点上述介绍的食物,但也不能过量,特别是老人和孩子,更要注意,贪吃容易伤肠胃,主要是因为这些开胃消暑的食材都偏寒。
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