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炎热的夏季到来了,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠,吃什么可以缓解这种症状呢?下面给大家介绍三款药膳,不妨试一试。
参金冬瓜汤
用料:冬瓜400克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱花适量。
制法:咸肉或火腿切片,冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起,用水煎煮至太子参软烂,金银花取出弃去,药汁澄清备用,咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子参、味精和葱,并兑入少量澄清的药汁,烧滚即成。
清润瓜丝
用料:新鲜西瓜皮300克,天冬、麦冬各50克,薄荷5克,菜油、麻油、糖、精盐各适量。
制法:天冬、麦冬用水浸泡发胖后,剖开,除去内芯,再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好,与天冬丝、麦冬丝一起,加水煎煮,熟后取出薄荷,倒去药汁,再将其沥干,备用。西瓜皮削去青皮,切成细丝,用盐少许拌匀,约1-2小时后,沥去水分。起油锅,将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内,用旺火急炒片刻,然后加入麻油、白糖,拌匀盛盘即可。
此菜清脆香甜,爽口不腻。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津的功能。菜中配用少许薄荷,能增强解暑清热的效果,并能使人感到清凉爽口。
百花炒素
用料:金针菜、黑木耳各少许,油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克,菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法:鲜百合剥开,撕去外皮,洗净,用水氽一下,如无鲜百合,也可用百合干浸泡后代替。款冬花、北沙参、桔梗分别用水浸泡,煎煮,沥去药汁,共2-3次,以嚼尝无苦味为准,沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净,同时把油豆腐、豆腐干、青椒切丝,将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌,加入盐、糖、味精、葱花,起锅时淋入麻油即可。
此菜营养丰富,滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药,再配以润肺养阴的北沙参、宣肺止渴的桔梗,润养肺阴和止渴的作用良好。
中医学认为夏令进补,应采用“清补法”,多喝汤类利用既能补身体,又能生津液,解渴消暑。
夏天喝参金冬瓜汤美味可口又滋补夏
炎热的夏季到来了,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠,吃什么可以缓解这种症状呢?下面给大家介绍三款药膳,不妨试一试。参金冬瓜汤用料:冬瓜400克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱花适量。制法:咸肉或火腿切片,冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起,用水煎煮至太子
夏天滋补多喝汤,教你怎么煲出美味鸡汤盛夏
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夏天滋补多喝汤,教你怎么煲出美味鸡汤
夏天养生滋补应该多喝汤水,而人们首选自然是香喷喷的鸡汤,既营养又美味,可是怎么煲的鸡汤更美味呢?在熬汤的过程中,尽量不要揭盖,揭盖容易“跑气”,这样汤就没了原汁原味。具体做法:材料:鸡1只、木耳300克、冬笋300克、柜员、红枣、山楂片。做法:1、首先,应当将部分鸡肉切块,剁碎捏成肉丸,准备木耳和冬笋,准备好桂圆、红枣和山楂片。
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