在食用油麦菜的时候要注意这些
BY：Jamina 2024-07-19 01:32:07 833 ℃
油麦菜的做法和吃法是多种多样的，油麦菜之所以是受到人们的喜欢不仅是和它的营养价值和食疗价值有着密切的关系，是因为它的口感是非常的不错的，生吃炒着吃都是不错的，味道都是与众不同的，但是我们想要炒的美味，我们是要很好的注意下面的这几点的，这样才是会更加的好吃的。
1、我们是需要很好的把握好炒油麦菜的时机与火候。油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、在生吃油麦菜的时候，海鲜酱油、生抽不能放得太多，因为这是会使成菜会失去清淡的口味。
3、吃油麦菜的时候一定要注意，我们在吃之前务必洗干净，因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净，否则对身体健康也是不利的。
4、油麦菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响其外观与口感。
4、油麦菜一般都是生着吃的，因为生着吃的时候，清脆爽口，配之以调制好的蘸料，味道更是与众不同，不过可以刻炒熟了吃，炒熟了吃味道也是不错的，另外，油麦菜还可以涮食，味道也是独具一格的。
还有就是要提醒大家的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
我们食用油麦菜是可以很好的补充维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。食用油麦菜是可以很好的帮助我们睡眠和减肥的，所以大家是可以根据自己的口味进行很好的食用的，制作的时候是要很好的注意上面的内容的。
油麦菜的营养价值-油麦菜的食用禁忌
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。油麦菜的食用禁忌胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
油麦菜的功效与作用_油麦菜的营养价值
油麦菜的功效与作用1.促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。2.有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
油麦菜的食用价值
油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有是生食中的上品之称。油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
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