更新时间:2024-08-18 07:51:26

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夏天常吃空心菜,养生效果佳盛夏

BY:Abina 2024-08-18 07:51:26 442 ℃

空心菜是我们在饭桌上经常看到的菜肴之一,它是大家都很钟爱的一种蔬菜。在夏天,正是空心菜当季的时间,我们经常会看到一些人群喜欢清炒一些空心菜来吃。那么他到底有何种营养价值让我们如此的偏爱他呢?下面,让我为大家介绍夏季吃空心菜的4种神奇养生功效。

1、清热解毒

粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶可以使体内有毒物质加速排泄,木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡等。

2、通便防癌

空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

3、增强体质洁齿防龋

含有丰富的维生素C胡萝卜素,空心菜中维生素含量高于大白菜,这些物质都可以增强体质,防病抗病。另外,蕹菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。

4、降低血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。

那么,在夏天里,我们该如何挑选新鲜空心菜呢?

常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。

挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。

嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹豆腐、鱼、肉末芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁,与黄豆豆渣等一起炒,口感独特,营养丰富。

此外,空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒大便溏泄者不宜多食血压偏低胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。

空心菜的吃法有多种,可荤可素,或做汤或炒菜。最简单的做法是将它在沸中焯一下,加油、凉拌,清香滑脆,十分爽口。 汤时加点蒜和小鱼干,味道会非常鲜美,特别适合夏天食用。炒菜时,清炒或与牛肉同炒都可以,但一定要记住旺火快炒,避免营养流失。

空心菜营养多多,价值多多,在夏天里吃空心菜是个不错的选择。但是与此同时,我们也不能太频繁地食用它,避免因此而肠胃不适。适度适量,享受空心菜带给我们的美味吧!

冬季养生粥——空心菜粥

食材空心菜15克大米100克盐2克1大米洗净,泡发大米洗净,泡发。空心菜洗净,切圈。锅置火上,注入水后放入大米,用大火至米粒绽开。2放入空心菜,改用小火煮至成粥放入空心菜,改用小火煮至成粥。用盐调味即可食用。注意事项去痛解毒

空心菜养生作用有哪些

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。空心菜是碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。

夏季养生:空心菜叶丸子汤夏

空心菜叶丸子汤特色什么时节吃什么菜,是最朴素的养生之道,也最容易吃出美味。眼看就要入夏,菜场上逐渐多出了一味绿叶菜的身影──空心菜,这款一年生盛产于夏季的蔬菜,是任何一个新手都能轻易就炒出的美味,而它的营养价值也许要大大超出你的所知。空心菜

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