鱼香肉丝怎么做呢
BY：Adalia 2024-07-01 05:58:03 931 ℃
食材
小笋适量胡萝卜一小根木耳一片瘦肉300克小红椒两个葱适量姜少量先把瘦肉洗净切成丝，加点盐，用手抓一抓，然后加淀粉继续抓一抓，较为粘稠后放置一旁。
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胡萝卜和木耳都切丝，越细越好
胡萝卜和木耳都切丝，越细越好。
小笋泡入清水中，这种切好的小笋，菜市场有卖的，买回来洗干净再泡水就好了。
葱切段，姜切丝，小红椒切段，然后调汁，碗中倒入多量番茄酱和适量淀粉，加水搅拌成汁，另一个碗中倒入醋、酱油、料酒、白糖，加一点点清水搅拌成汁。
看下我们的材料，温和靓丽的颜色，是不是很好看？此时肉丝也腌制得差不多了。
锅内入油倒入肉丝翻炒，至肉丝变色就关火乘出。
重开火，锅内入油放入葱姜和小红椒爆香，可适当加一点豆瓣酱。
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小笋沥干水分放入锅中翻炒
小笋沥干水分放入锅中翻炒。
小笋炒片刻即可放入胡萝卜丝，继续翻炒。
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再放入木耳，翻炒使之混合
再放入木耳，翻炒使之混合。
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加入肉丝，翻炒
加入肉丝，翻炒。
先倒入糖醋汁，再倒入水淀粉番茄酱汁，记住番茄酱汁要慢慢倒入，边翻炒边倒。
如果之前没有放入豆瓣酱，在汤汁快收尽时放入一点点盐，翻炒片刻即可出锅啦，鱼香肉丝是不是很漂亮？
注意事项
番茄酱和白糖可以多放点，味道更浓郁。
鱼香肉丝怎么做_鱼香肉丝好吃吗
鱼香肉丝怎么做鱼香肉丝想必大家都有吃过，它可谓是色香味俱全，尤其是儿童最喜欢吃，那鱼香肉丝怎么做?鱼香肉丝有多种做法。做法一主料：猪腰枚肉(和里脊肉差不多);配料：木耳、胡萝卜、冬笋、葱、蒜、姜;调料：剁椒、蚝油、淀粉、糖、盐、醋、料酒;制作：1、猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝。2、葱、姜、蒜切成
鱼香肉丝怎么做？鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。鱼香肉丝的做法鱼香肉丝的做法鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。鱼香肉丝，首创者为民国初年的四川厨师。做法Step1：肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。
鱼香肉丝是什么？鱼香肉丝怎么做？
鱼香肉丝怎么做？鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。鱼香肉丝，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
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