在我国,米饭是很传统的饮食,生活中不少的朋友三餐都有吃米饭的习惯,不过,从健康的角度上来讲,这对于预防糖尿病有一些不利的影响,其中的道理在下文,如果有兴趣的朋友们可以仔细的了解一下。
很多人不愿意承认这个现实,甚至觉得荒唐,可是研究证据摆在面前,不能不信。早在2002年,美国研究就发现,白米饭是增加2型糖尿病风险的食物。一项2007年在中国人中所做的研究也表明,吃白米饭最多的人与最少的人相比,患糖尿病的相对风险为1.78倍。我国都市糖尿病患病率已经高达9%以上,可以说糖尿病迅猛高发的态势,不能不说和每天三顿白米饭、白馒头这类精白主食有密切关系。
有的人会疑问,老祖宗吃米饭吃了几千年,也没见他们得糖尿病。一来,老祖宗吃的米可不是今天我们吃的精白米,以前吃的都是舂的米,没有经过深加工,精加工的碾米技术是近一两百年才出现的。就在30年以前,我们大多数人吃的还是糙米。二来,以前人运动量大,需要每天干重体力活,就算每天吃几大碗白米饭也没糖尿病,而现在人运动量很少,就算吃两小碗米饭都易患糖尿病。
为什么白米饭会增加患糖尿病风险?其实问题都出在“白”字上。精白处理的大米饭,无需过多咀嚼,很难控制数量,而且非常容易消化,餐后血糖上升迅猛。消化速度快,血糖升得快,如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖,胰岛素敏感性方面又不给力,那么身体在餐后总是处于高血糖状态,就会增加脂肪的合成,惹来糖尿病的麻烦,甚至还会促进身体的衰老。
简单的方法是利用多种食材。比如可以在白米粥里加上一大把燕麦片,在白米饭里加上小米、红豆、燕麦和莲子,把白馒头换成全麦馒头,把白面煎饼改成全麦粉和杂豆杂粮粉的混合煎饼,把晚上的主食改成杂粮杂豆为主的八宝粥。这么吃的另一个好处,就是能大幅提高主食中的维生素和矿物质,还能增加植物性蛋白质的摄入量。
如果能保证主食食材的多样化,有一半 谷杂粮,远离顿顿白米饭、白馒头的生活,那么不仅能远离患糖尿病的危险,还可以帮助控制体重、减小肚腩、预防便秘、降低炎症反应,可谓好处多多。
对于这个结论,很多人都理解为是糖尿病的罪魁祸首,并决定再也不吃白米饭了。专家说糖尿病的病因是多方面的,饮食只是其中之一,所以说白米饭是糖尿病的罪魁祸首是不合适的。糖尿病是一种血糖紊乱的疾病,所以糖尿病患者不应该吃米饭,特别是糯米。它会在体内代谢成糖,因此它不适合糖尿病患者进食。
糖尿病患者们一定要尽量少吃糯米和大米,这两种米都会快速的提高我们的餐后血糖。对于糖尿病患者来说,吃米饭已经有一定的升血糖风险了,因此绝对不应该在米饭中添加多余的高油、高盐物质,否则不但可能会导致餐后血糖升高,还可能会对我的身体产生不良的影响。糖尿病患者对自己的饮食一定要保持科学健康的态度,才有助于控制血糖。
一段时间以来,网络流传一则“白米饭是垃圾食品之王”的文章,不少健康网站还进行了转载,引起一些人的担忧。多位专家表示,糖尿病是综合原因形成的,吃白米饭不会吃成糖尿病,但糖尿病人的确应注意少吃精制谷物。钱勇称,老年人因为新陈代谢降低,日常活动减少,的确可以适当减少白米饭摄取量。
Hash:e3c6b5c3290a5636e37423cfccbdac0efb12d1f3
【声明】本文由用户Nina发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。