皮蛋瘦肉粥含盐量高并不适合高血压患者食用
BY：Caroline 2024-08-15 18:56:11 159 ℃
网1月22日讯(news.)。
去街上，只要有卖粥的地方，就会有皮鸡蛋瘦粥。
本来是广东人最常喝的一种稀饭，但因其嫩滑鲜美，易消化，早已是“南北通吃”的佳肴。但是，皮蛋瘦肉粥的美味却不适合高血压患者食用，因为其中的钠含量实在是太高了，喝碗粥等于吃盘菜的盐分。皮蛋瘦肉粥含有三种主要的钠盐。
一是皮蛋，以鸭蛋为原料，含有磷脂、维他命 A、钙、钾、铁等营养成分，营养价值极高。但是因为在加工过程中添加了碱(氢氧化钠)，这不仅破坏了其中所含的维他命，还使蛋白质含量下降，同时钠含量大幅度增加。第二，皮蛋瘦肉粥以肉为原料，需要用盐来调味，压腥，所以在煮粥时一定要加盐。因为人们喜欢放味精来提味，特别是饭店做的粥，更是少不了味精的辅助品，而味精的主要成分是谷氨酸钠，纯正的味精钠含量只有1/3。所以美味可口的皮蛋瘦肉粥就成了“高钠陷阱”。对盐类过敏的人摄入过多的钠会加重肾的负担，导致水肿，血压升高，血胆固醇升高等症状。另外，皮蛋瘦肉粥对血糖也有不良影响。
这本是精白米煮成的粥，又经过长期熬制，特别是加皮蛋等于加碱熬制，米粒的糊化度特别高，喝完后比一般白粥升血糖的速度更快。所以，皮蛋瘦肉粥虽可口易消化，但高血压，冠心病，糖尿病患者不宜饮用。
相反，对于消化不良，瘦弱，低血压的人来说更有效。与此同时，健康人也要注意，喝了皮蛋瘦肉粥，就要少吃些咸的菜，以免每日钠摄入过多。
高血压患者少喝皮蛋瘦肉粥
走到大街上，只要有卖粥的地方，必有皮蛋瘦肉粥。它原本是广东人最常喝的一种粥，但由于其嫩滑、鲜美、容易消化，早已是“南北通吃”的美食了。但好吃的皮蛋瘦肉粥却并不适合高血压患者食用，因为其中的钠含量实在够高，喝碗粥相当于吃盘菜的盐。皮蛋瘦肉粥含钠高高血压糖尿病患者不适合喝皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源。首先
饮食禁忌,高血压患者慎食皮蛋瘦肉粥
说到粥品，有很多的种类，皮蛋瘦肉粥是粥屋必备的经典粥品，皮蛋瘦肉粥非常的好吃，味道鲜美，易于消化，已经成了大江南北都喜欢的一种食品。但是皮蛋瘦肉粥也是有禁忌人群的。专家介绍，高血压患者就不能食用皮蛋瘦肉粥，这是为什么呢?好吃的皮蛋瘦肉粥却并
皮蛋瘦肉粥含盐量高并不适合高血压患者食用
但是，皮蛋瘦肉粥的美味却不适合高血压患者食用，因为其中的钠含量实在是太高了，喝碗粥等于吃盘菜的盐分。皮蛋瘦肉粥含有三种主要的钠盐。另外，皮蛋瘦肉粥对血糖也有不良影响。所以，皮蛋瘦肉粥虽可口易消化，但高血压，冠心病，糖尿病患者不宜饮用。
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