大家有没有见过这样的一种蔬菜,它的表面有一种类似刚从冰箱中拿出来的冰霜结晶一样的东西,非常的漂亮。但是摸起来的话是没有冰霜的那种冰凉感的。这种植物叫做冰草,可能很多人并没有见过,大家一起来了解一下吧。
冰草又叫做冰叶日中花,它最初产于非洲,最近两年才传入我国。冰草的茎叶上都分布着许多透明的泡状物,它们是冰草的分泌物,晶莹剔透。冰草含有天然植物盐,吃起来有淡淡的咸味。
冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质,食用后既解渴又补充营养盐分,是一种高营养价值的蔬菜。
冰草草质柔软,营养价值较高,在幼嫩时马和羊最喜食,牛和骆驼也喜食。用冰草饲喂反刍家畜,消化率和可消化养分也较高。在干旱草原区,它是一种优良天然牧草。其种子产量高,易于收集,发芽力颇强。
冰草不仅好看,吃起来也很特别,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。冰草要怎么吃?一般最推荐的方法是生吃。因为冰草本身含有天然植物盐,吃起来有淡淡的咸味。把冰草洗干净,什么都不添加,用舌头细细地品一下,就可以感觉到这股淡淡的盐味,在不少餐厅,会将其放在冰上摆盘,吃起来更为冰爽开胃。
冰草除了生食、凉拌之外,和冰草有关的菜式,还有水煮、白灼、清炒,甚至用来做汤等。冰草可以水焯,而且用开水略烫一下,就会变软。所以吃火锅的时候,可以作为火锅的涮料,它的口感虽然没有凉拌那么脆爽,但非常鲜嫩。而通过白灼的方式,会让冰草变得更入味。
白灼冰草
做法:
1、用凉水将冰草冲洗干净;
2、锅中加入1000ml的水,煮沸后放入冰草稍汆,立即捞出沥干水分;
冰草沙拉
做法:
1、冰草用清水洗净,并用净水浸泡5分钟,捞出冰草沥干。圣女果洗净切片。
2、冰草和圣女果放入盘中,将芝麻酱均匀地倒在菜上,稍微搅拌即可食用。
凉拌冰草
食材:冰草500克。炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克。
做 :
1、准备好原材料。
2、冰草清洗干净,摘成小段。
3、炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣。
4、用一个小碗,加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁。
6、蘸着酱料汁就可以吃了。
冰草基本没有什么食用禁忌,所以大家可以放心的食用。
冰草在存储的时候千万不能有任何的挤压,否则就会损坏变质。
冰草一般人群都是可以食用的。
冰草是非常嫩的,稍微一摸就容易断了,而断了的冰草则会非常容易变质,所以以前冰草因为运输困难而价格昂贵,不过现在价格便宜多了,而且也稍微常见了些,所以大家不妨买些回来尝尝,营养价值还是非常高的。
冰糖草是什么冰糖草是什么?冰糖草,又称野甘草、香仪、珠子草、假甘草、土甘草、四时茶、通花草、节节珠,为亚灌木,高25~80㎝,全株无毛。根粗壮。茎直立,有分枝,下部木质化。叶小,对生及轮生,披针形至椭圆形或倒卵形,长5~20㎜,先端短尖,基部渐狭而成一短柄,边缘有锯齿。冰糖草,花小,多数,白色,单生
冰草表面的冰晶实际上是天然的植物盐囊,里面含有天然的植物盐,吃起来有点淡淡的咸味,完全不用再放盐了,所以说我们经常吃冰草对健康很有帮助,而且味道也是不错的。
冰草表面的冰晶实际上是天然的植物盐囊,里面含有天然的植物盐,吃起来有点淡淡的咸味,完全不用再放盐了,所以说我们经常吃冰草对健康很有帮助,而且味道也是不错的。
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