适当改进饮食习惯,多补维生素

最近有专家表示，白领更应该多吃维生素，这是为什么？一起看看专家的解释。

上海人摄入维生素略显不足。据1992年上海地区居民营养调查：上海每人每天维生素A的摄入量只有573.4微克，摄入量是供给标准的69.91%，显得明显不足。维生素B1的摄入量每人每天也只有1.2毫克，摄入量是供给标准量的88.6%;维生素B2的摄入量每人每天只有1.0毫克，摄入量是供给标准量的75.4%，都显得不足。

维生素虽然不是构成人体的原料，也不能提供人体需要的能量，但却在物质代谢中起着重要调节作用，是人体许许多多辅酶的组成成分。人体对这类物质的需要量虽然微乎其微，但一点也不能缺少。如果供给不足，物质代谢就会发生障碍，健康状况就会受到影响，亚健康乃至疾病就会发生。

适当改进饮食习惯

现在生活好了，物质供应丰富了，为什么还会发生维生素缺乏呢?这与上海人的饮食习惯有关。我们知道，维生素A、维生素B2主要存在于动物肝脏中。可是，近年来，在日常生活中，有不少人不喜欢进食动物肝脏，是造成维生素A、维生素B2摄入不足的一个不可忽视因素。另外，近年来，随着生活水平提高，饭越吃越白，标准米、标准粉买不到，而且饭量越来越小。大家知道，维生素B1的主要来源是粮食作物，而且主要存在于粮食作物种子的表皮和胚芽部分。由于粮食制品的精加工或重复加工多，维生素B1的损失、破坏明显增加，以致造成维生素B1的摄入不足。

为了尽快从亚健康状态中走出来，纠正维生素摄入不足，首先要调整膳食结构，改变粮食越吃越白、饭越吃越少的不良习惯，在适当增加动物血、动物肝脏、胡萝卜摄入量的同时，建议白领青年每人每天摄入维生素B1、维生素B2和维生素A、D各一粒。为了防止维生素过量，周三、周六停服，这样每周服5天，以满足人体健康对维生素的需要。维生素是非常便宜的药品，可是对人体健康的作用却是非常重大，务必牢记，白领青年要补，一般青年也不能忽略。