【导读】麻辣牛柳怎么做?麻辣牛柳的做法?你爱吃的川菜是哪个?你对川菜又有多少了解呢?麻辣牛柳就是一道非常典型的川菜,听名字就可以知道它是麻辣味道的,非常可口。下面,养生小编就来帮你介绍:麻辣牛柳怎么做?麻辣牛柳的做法?
菜系:川菜、私家菜、卤酱菜
功效:健脾开胃食谱营养不良食谱
口味:麻辣味
工艺:卤
麻辣牛柳
制作材料:
主料:牛肉(瘦)500克
调料:盐10克,酱油10克,大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖25克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)5克,味精3克,植物油100克,芝麻3克,辣椒油15克
做法步骤:
1、扣肉洗净,剔去筋膜,切成250克左右2个大块,用葱姜汁,黄酒,盐腌渍2小时,待用。
2、干辣椒切段。芝麻洗净炒熟。
3、蒸锅置火上,将腌过的牛肉放入笼内,用旺火沸水蒸至软熟,取出晾凉,切成小手指粗细的条。
4、炒锅上火,下食油烧至冒烟,将肉条逐步放入,炸干水分,捞出沥油。
5、锅内留余油,下干辣椒,花椒略炸捞出,再下姜丝,葱段煸炒出香味,投入牛肉条,加盐,酱油,黄酒,白糖及适量的汤烧制,先用大火,再用中火收浓卤汁,待汁干时,下味精拌和,滴入辣椒油,撒上熟芝麻,翻炒均匀。
麻辣牛柳怎么做?麻辣牛柳的做法?好啦,如此美味的麻辣牛柳就出锅了,怎么样,是不是很简单呢,还不动手做一做?
麻辣牛柳是哪个菜系麻辣牛柳的做法
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麻辣牛肉干做法,麻辣牛肉干做法
一、麻辣牛肉干做法麻辣牛肉干材料麻辣味牛肉干1.纯瘦无油牛肉二磅.2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加电)3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)4.水三大勺.5.辣椒粉一大
香辣蟹的做法香辣蟹是哪里的菜系
香辣蟹属川菜菜系,是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。菜系及功效:川菜香辣蟹的制作材料:主料:肉蟹辅料:葱,姜,花椒调料:盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油香辣蟹的特色:麻、香、
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