饮食禁忌 鱼身上这东西有剧毒千万别吃

鱼身上哪一部位有剧毒千万不能吃呢？在生活中，鱼是一种比较常见的食材，那么，你知道吃鱼的禁忌有哪些吗？鱼哪些部位不能吃呢？哪些饮食禁忌是你所不知道的呢？下面我们一起来看看吧！>>>小伙子突然丧命竟是因吃了它

小编特别喜欢吃鱼，可是最近才知道，原来鱼身上的这个东西居然有剧毒！这个东西就是鱼胆。同所有的动物胆汁一样，鱼胆是很苦的，而且鱼胆有剧毒，因此，人们在清理鱼杂时都特别小心，以免划破鱼胆。

中医记载：鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，因其有剧毒所以用药稍有不当就会中毒，而且绝不能内服。

现代研究表明，鱼胆中含有剧毒的胆汁毒素，不易被热或酒精所破坏，如果人误食后，没有得到及时抢救，就会引起腹腔内各个器官衰竭，最后致死。

然而，在许多农村地区，还有着以生吃鲤鱼胆来治疗顽固眼疾、高血压及气管炎等疾病，但是常常因为用量及用法问题发生中毒。真相是鱼胆，无论生吃、煮熟还是泡酒喝，都有毒，是禁止食用的。

但是如果在清理鱼杂时不小心弄破了鱼胆怎么办？就加入小苏打，然后清洗掉，这样可有效去除鱼胆的苦味。因此，特别是在清理小鱼时，一定小心清理;还有，一定不要轻信民间没有根据的偏方。

鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。

此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EpA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EpA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

结语：