石斑鱼的做法有哪些,石斑鱼怎么做好吃

石斑鱼：700克（1条） 姜片：3块 蒸鱼豉油：2大匙 油：2大颗

香葱：2颗

1：主材料石斑鱼一条，去鳞去内脏，洗净摆入蒸鱼盘里。

2：辅料中的葱、姜片切好。

3：将3块姜片放在鱼身上。

4：上锅入适量水烧开，放入生食材盖上盖子，用大火隔水蒸十分钟即可离火。

5：取出蒸好的鱼，倒掉多余水份和姜片，淋入适合自己口味的蒸鱼豉油。

6：放入葱丝。

7：起锅加入两大匙油烧热至滚烫冒烟，均匀的淋在鱼表面完成。

8：成品。嫩鲜甜。

蒸鱼时间视鱼的大小来定，本人这条鱼有一斤4两重，蒸10分钟刚好。

石斑鱼：1条(约600克，可用

蛤蜊：100克 黄豆芽：200克 白萝卜：1/4个 洋葱：1/2个 茼蒿：50克 水：2400毫升

大葱：1/2根 豆酱：1茶勺 辣椒粉：4茶勺 蒜末：3茶勺 姜末：1茶勺 辣椒酱：1茶勺 盐：1茶勺 糖：1茶勺 酒：1茶勺 白胡椒粉：适量

1：将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用。汤锅中放入冷水，加豆酱

2：加入辣椒粉和白萝卜煮沸。

3：将鱼放入锅中。

4：再下蛤蜊。

5：加入蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

6：快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚

7：最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

石斑鱼：350克

红尖椒：少许 生粉：半汤匙 姜片：少许

盐：适量 白酒：少许 李锦记蒸鱼鼓油：适量

1：石斑鱼肉。

2：洗净。

3：鱼肉切成片状（不必太薄）。

4：撒点盐，再滴上少许白酒腌一会儿。（最少十分钟）再加生粉拌匀。

5：一片一片摆在盘子上，放上几片姜片。

6：锅内水烧开后，放上鱼盘，大火蒸三分钟，就关火。

7：夹掉姜片，倒掉多余的水份，淋上适量蒸鱼鼓油。

8：放上葱白丝，浇上滚烫的热油，再放上青葱丝，点缀上红尖椒，就可上桌了。

切葱椒的时候忘了拍照，葱先切成两段，葱白切成细丝，葱尾用刀尖划成丝状，红尖椒切几个小圈就行。

石斑鱼：400克

姜：适量

味增：适量

1：将石斑鱼去掉肠肚清洗干净。

2：取味增两勺，用清水拌匀。

3：将鱼装盘，放上姜丝，再将味增淋在上面，倒上适量的花生油。

4：锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸6分钟就行了。

5：美味的味增蒸石斑鱼。

石斑鱼：一条

葱：20g 姜：10g 蒜：30g 白酒：10ml 花生油：35ml 美极鲜：10ml 醋：5ml 蚝油：5ml 酱油：5ml 蒸鱼豉油：10ml

1：石斑鱼去鳞内脏洗净。

2：在鱼身上打一字刀。

3：放入盘中加适量葱姜段，淋上白酒。

4：放入蒸锅中。

5：旺火上气蒸10分钟。

6：调料美极鲜、醋、蚝油、酱油和蒸鱼豉油放入碗中拌匀。

7：将蒸好的汤汁和葱姜倒掉。

8：撒上葱姜丝。

9：将蒜剁碎。

10：锅中加油烧热放入蒜泥炸香。

11：淋到蒸好的石斑鱼上面。

12：再浇上调好的鱼汁即可。

炸蒜油是油温不要太高以免把蒜炸糊。