太阳鱼:适量
辅料泡酸菜 适量
红烧太阳鱼的做法步骤1:太阳鱼
2:太阳鱼清洗干净,放少许盐、姜、葱腌制10分钟。
4:锅内倒入适量菜油,烧好后倒入之前准备好了的大葱芹菜和泡菜翻炒三、四下,放入适量麻辣香水调料继续炒至出香味,然后把太阳鱼倒入继续翻炒一分钟。由于此环节比较匆忙没来得急拍照。
5:紧接着倒入适量开水,大火烧煮约十分钟,此步若汤料味淡可适量加点盐。
6:水基本烧干后,少许勾芡。
7:一道美味就好了。太阳鱼刺少,肉嫩,加上是水库钓的,水质很好,所以即便小了点也很有吃像。
8:吃鱼进行中
小窍门小心太阳鱼扎手,要用如图的麻辣香水调料。
清蒸太阳鱼太阳鱼:3条
辅料 配料 清蒸太阳鱼的做法步骤1:姜一半切成姜片,余下切成姜丝备用,香葱切段、红辣椒切丝备用,洗净的太阳鱼用少许盐加姜片、料酒腌15分钟。
2:将腌鱼的料酒倒掉,在蒸鱼的盘底先铺上几片姜片和葱段,将鱼放在上面。
3:鱼身上再放几片姜片和葱段。
4:蒸锅内加开水,上锅蒸10分钟。然后将盘子里的水倒掉。
5:放入姜丝、葱段和红辣椒,盖上锅盖利用余热再焖2分钟,然后倒入蒸鱼豉油。
6:另起一锅,倒入适量食用油烧热,将热油浇在鱼身上。
7:出锅,开吃啦。
8:这样蒸出来的鱼肉真的很嫩。
小窍门1、蒸之前先在鱼身上抹上一些油,这样蒸的过程中水份不会流失很多,蒸出来的鱼才会很鲜嫩。2、太阳鱼比较小,蒸10分钟足够,时间太长的话鱼肉容易老。3、太阳鱼刺比较少,更适合老人和小孩。
微波炉版清蒸太阳鱼太阳鱼:2条 油:适量 盐:1茶匙 蒸鱼豉油:适量
微波炉版清蒸太阳鱼的做法步骤1:太阳鱼处理干净,抹干水。
2:用少许盐抹匀鱼身里外。
3:把葱姜塞入鱼肚内。
4:封上保鲜膜,记得扎上几个小洞,方便透气。
5:置入微波炉中,启动蒸鱼按键,静候美味出炉吧。
6:取出后,洒上葱姜丝。
7:淋上蒸鱼豉油。
8:最后浇上烧滚的热油,即可上桌享用啦。
小窍门1.微波炉蒸鱼最好是选择耐高温的盛器,杜绝一切金属类的。2.封好保鲜膜后,一定要扎上几个小眼,用作透气循环,否则热气入到盘中,保鲜膜受热膨胀,没有气孔,容易发酵爆炸事件哦。
酱汁太阳鱼太阳鱼:一条
辅料酱油:一勺 蒸鱼豉油:一勺 盐:适量 老抽:一勺 醋:适量 料酒:适量 生姜:适量 香菜:适量
酱汁太阳鱼的做法步骤1:鱼去鱼鳞,洗净后内外抹上适量盐入味,再加入姜片、料酒腌十分钟。
2:另外切一些姜片备用,香菜切段备用。
3:额,这个不是墨水,是酱汁,在一个小碗里加入老抽、酱油、料酒、蒸鱼豉油、盐,然后加水调成酱汁。
4:热锅倒油,加入姜片稍微翻几下。
5:倒入酱汁煮开,倒的时候小心油会溅出来,偶为了怕油溅出来沿着锅壁倒的,结果油还是溅了,还把酱汁倒的到处都是==
6:酱汁烧开后放入太阳鱼。注意:腌鱼的水要倒掉,最好是用自来水稍微冲一下,以免太咸。
7:加锅盖大火煮2分钟,然后小火闷3分钟。翻的时候小心不要翻碎,其实不翻也可以的,等酱汁变浓稠的时候不停的把酱汁往鱼上面浇就可以了。
8:趁汁烧干前把鱼铲出来,加入香菜,再把剩下的汁浇上去就可以了。
香草太阳鱼太阳鱼:两条
辅料 配料盐:适量 糖:适量 鸡粉:适量
香草太阳鱼的做法步骤1:备太阳鱼
2:简单的调味料
3:把太阳鱼清理好晾去水份,后加入所有调味料腌上15分钟(最好在鱼肚子里也塞点披萨草)
4:热锅,烧热油,下腌好的太阳鱼
5:中火,加盖焗5分钟
6:把鱼煎至不粘锅
7:把鱼翻过来再煎另一面
8:等鱼的两面都煎至金黄色,再洒小许披萨草,就可上碟
太阳鱼的功效与作用明目,益肝,和胃太阳鱼营养价值肉质鲜美,营养丰富,据分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%,其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品。
红烧太阳鱼主料太阳鱼:适量辅料大葱:适量盐:少许泡辣椒:一个芹菜:适量泡酸菜适量红烧太阳鱼的做法步骤1:太阳鱼2:太阳鱼清洗干净,放少许盐、姜、葱腌制10分钟。微波炉版清蒸太阳鱼主料太阳鱼:2条油:适量盐:1茶匙蒸鱼豉油:适量微波炉版清蒸太阳鱼的做法步骤1:太阳鱼处理干净,抹干水。
太阳鱼拥有格外出众的色彩,而美丽的太阳鱼种类中最为夺目的种类就是这一款被称为“嫦娥”的种类,其闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑点,眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹。通过对什么样的挑选好的介绍以后,相信很多人都知道自己以前在购买的时候可能没有挑选好,所以回家吃起来并不是那么的美味,了解以后我们以后在购买的时候可以按照这样的方法去试一试。
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