贡菜的营养价值-贡菜的食疗作用
BY：Jcinta 2024-06-25 15:20:29 7633 ℃
贡菜的营养价值
贡菜又名苔干、响菜、山蜇。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。
贡菜有两种：一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成；还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，市场上常见的是第二种。
贡菜的食疗作用
贡菜的做法指导
贡菜的制作方法：春节前至元宵后，选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、白糖、黄酒，不断揉搓，再伴以香豉或南姜末，即可入瓮密封，让其慢慢渗透腐熟，经过一两个月即可食用。其色味浓香，入口酥脆、咸甜适宜。还有一种叫酥贡的，也用以上方法制作，但不必长期腌制，三两天即可取食，其特点是表翠酥脆。配料的比例因各地各人喜爱而异，有人在酥贡的配料中加辣椒，有的加芝麻。
贡菜的营养价值-贡菜的食疗作用
贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。贡菜的营养价值贡菜又名苔干、响菜、山蜇。贡菜的食疗作用具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用。
胃溃疡食疗菜谱,胃溃疡食疗方
适于脾胃虚弱型溃疡病，可治胃及十二指肠溃疡。饮食期间禁用酒精饮料及辛辣刺激食物。另外，溃疡病人还应戒烟，烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。牛奶疗法近年研究表明，胃溃疡病人常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。
胃溃疡食疗方法,胃溃疡食疗菜谱及治疗方法
患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天用甘蓝榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。适于脾胃虚弱型溃疡病，可治胃及十二指肠溃疡。另外，蜂蜜性平味甘，有补益脾胃之气的功效，能帮助溃疡愈合，减少溃疡复发。
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