又名:油白菜。
性味:味甘,性微寒。
说明:清热除烦、利小便;对感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等有一定的疗效。
豆瓣酱炒青菜≮配料≯嫩青菜400克,植物油、辣豆瓣酱、味精、白糖、湿淀粉、葱花、酱油、醋、精盐、生姜末、蒜末皆适量。
≮制法≯1、把嫩青菜洗净,切成3厘米长的段。辣豆瓣酱用刀剁成细泥;
3、炒锅上中火,放油烧至四成热,添加辣豆瓣酱炒至油红味香,再添加生姜、蒜末稍炒,添加青菜炒至断生,倒进兑好的汁水,至芡成熟,撒上葱花,翻炒均匀。
≮药用≯随餐食用,用量自愿。
≮说明≯紫菜青菜海米卷≮配料≯海米30克,青菜叶400克,紫菜1张,精盐、味精、麻油、黄酒、葱姜汁皆适量。
≮制法≯1、把青菜叶洗净,放进沸水里略烫捞出,放入冷水中过凉,挤掉水分,剁成碎泥放进碗里;
2、海米洗净放在碗里,添加黄酒,放进笼中蒸10分钟,取出剁成细末;
4、拿1张紫菜铺在案板上,把调好的青菜泥放在紫菜一边的边缘,摆成长条形,把紫菜包裹菜泥卷起,收口处朝下摆好,切成小段装盘,上笼蒸5分钟取出。
≮药用≯随餐食用,用量自愿。
≮说明≯清热解毒,补肾养心;对孕妇营养不良、乳汁不足、骨质疏松症、高血压病、冠心病等 一定的疗效。
青菜心250克,水发香菇25克,火腿、水发玉兰片、精盐、白糖、黄酒、味精、猪油、生姜末皆适量。
≮制法≯1、把青菜心用水洗净,切成4.5厘米长的条;
2、将火腿和玉兰片切成3厘米长、1.5厘米宽的片;
4、炒锅上火,放猪油烧热,添加生姜末炝锅,添加青菜、玉兰片、香菇、火腿一起煸炒,烹入黄酒,添加白糖、味精、精盐调味,汁尽即可出锅。
≮药用≯随餐食用,用量自愿。
≮说明≯青菜砂锅≮配料≯青菜心400克,植物油、味精、葱花、生姜丝、麻油、鲜汤、竹笋、香菇、水发海米、精盐皆适量。
≮制法≯1、把青菜心洗净,切掉上部松散菜叶,菜心根部划十字花刀。竹笋切成长方片;
2、炒锅上火,加油烧至四成热,下入菜心,炒至翠绿色后捞出控油;
3、再取砂锅,把菜心根部向外,叶向里顺砂锅摆成圆形,把笋和香菇间隔排成圆形盖在菜心上,中间撒上海米,添加精盐、味精、葱花、生姜丝、鲜汤,用大火烧沸,撇掉浮沫,改以小火煮,至菜心熟烂时,浇上麻油即可。
≮药用≯随餐食用,用量自愿。
≮说明≯一、坐月子食谱为3个阶段第一阶段食谱时间:产后第一周(1-7天)重点目标:排新妈妈刚分娩后,身体虚弱,水肿,而且会有产生恶露,因此,产后的第一周的饮食应注意“活血化瘀、代谢排毒、清除恶露”。推荐以猪肝作为补气养血的主食,每天约100克为佳。这个时候不宜过补
此方可促进溃疡面的愈合及胃黏膜再生,并有止痛作用,适合溃疡病患者常食。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。吸烟又会刺激胃酸和胃蛋白酶分泌,所以嗜烟是引起各种胃病的重要原因。同时,注意劳逸结合,防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
适于脾胃虚弱型溃疡病,可治胃及十二指肠溃疡。饮食期间禁用酒精饮料及辛辣刺激食物。另外,溃疡病人还应戒烟,烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度,扰乱胃幽门正常活动,诱发或加重溃疡病。牛奶疗法近年研究表明,胃溃疡病人常饮牛奶并不利于胃溃疡愈合。
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