茭白是常见的一种
蔬菜,其营养价值,适合各类人群食用。不过,在吃
茭白时也是有所禁忌的,食用时要多加注意。接下来就为大家
科普一下茭白的5大营养价值和食用禁忌吧。
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茭白的5大营养价值
茭白中
蛋白质、
碳水化合物、
脂肪含量丰富。茭白中含有大量的营养物质,其中以
碳水化合物、
蛋白质、
脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体
健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的
抵抗力以及
免疫力,从而有效的对抗各种疾病。茭白含有大量豆醇。茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的
活性氧,同时还能够抑制
酪氨酸酶活性,从而可阻止
黑色素生成。
维生素。茭白含有丰富的有
解酒作用的
维生素,有解酒醉的功用。
氨基酸。嫩茭白的有机氮素以
氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。茭白的
热量。平均每100克茭白的可食用部分的
热量大约为23大卡,热量并不高,
减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为
膳食纤维丰富,对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
茭白的食用禁忌
由于茭白含有较多的难溶性
草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜
阳痿、
遗精者、
脾虚胃寒、
肾脏疾病、
尿路结石或尿中草酸
盐类结晶较多者、
腹泻者。茭白性寒能发旧病,凡
肠胃虚寒及
疮疡化脓者勿食。
茭白是酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
茭白里含有很多草酸,
豆腐里含有较多氯化
镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的
草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。最后,还要为大家介绍的是茭白的选购和储存方法。
茭白的选购和储存方法
茭白选购孕穗后期,肉质茎显著膨大,抱茎叶鞘中部向左右裂开,露出1-2厘米茭肉即所谓“露白”。过期老化,肉质松软,纤维粗硬,甚至
生的菌丝产生厚膜
孢子,在茭白内发生黑点,逐渐扩大成为黑褐色不宜购买。茭白
水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食。若需保存,可以用纸包住,再用
保鲜膜包裹,放入
冰箱保存。在生活中,我们要清楚茭白的营养价值,充分利用它的营养价值为我们的身体健康带来好处。但同时也要注意茭白的
饮食禁忌很多,一定要避免,以免伤害我们的身体。
茭白_茭白的做法
茭白是什么茭白生长在水中,它的茎分为地上茎和地下茎。地上茎呈短缩状,部分埋入土里,有很多关节。叶片和叶鞘相接处有三角形的叶枕,称之为“茭白眼”。叶片扁平而宽广,表面粗糙,背面较光滑,分枝多簇生。茭白的生长需要水量,适合生长在水源充足、土层深厚松软、土壤肥沃的环境中。茭白分为秋产单季茭白和秋夏双季茭白
茭白营养丰富 孕妇可以吃茭白吗
孕妇在夏季食用茭白是最合适的,因为茭白的水分很丰富,可以起到清热的作用,而且孕妇在怀孕的时候容易出现上火情况,在这时候孕妇吃茭白不仅可以消暑解渴,还可以预防上火。如果孕妇发现自己奶水不足,那么就可以吃茭白来起到催乳的作用。
茭白怎么做好吃,茭白的营养价值
一、茭白的形态特征茎茎有地上茎和地下茎之分,地上茎呈短缩状,部分埋入土里,有多节。节上发生多数分蘖,形成株丛。主茎和分蘖进入生殖生长后,短缩节拔节伸长,前端数节畸形膨大,形成肥嫩的肉质茎,长25-35cm,横径3-5cm,横断面椭圆或近圆形。地下茎为匍匐茎。叶由叶片和叶鞘两部分而成。叶鞘长25-45
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