随着生活水平的不断提高,以及幼儿成了家里的“小皇帝”,在日常生活中幼儿要吃什么父母就给他吃什么。其结果是幼儿身体发育中所需的营养成分有的不足,而有的又出现过剩,使得幼儿不能健康地发育。因此,父母应了解有关幼儿饮食与营养方面的知识,以及从小教育幼儿养成良好的饮食习惯。到1岁多的幼儿已有5―8颗牙齿,咀嚼能力和消化能力都逐渐增强,但消化系统仍很弱。父母在幼儿的饮食上应注意如下一些要点:除了主食外,如果幼儿还愿意喝牛奶,就应该满足他。牛奶是一种饮用方便又营养的食品,每天可饮用250-500毫升。但并非说非喝牛奶不可,如果幼儿饭菜吃得好,不喜欢喝牛奶也无妨。另外豆浆的营养价值与牛奶差不多,价格又便宜,可试与牛奶交替食用。幼儿的食量会因人因时而异。就如同一个人也可能今天吃得多,明天吃得少,这顿吃得多,那顿吃得少。幼儿同样如此,存在着个体差异,时空差异,不要强求幼儿每顿吃一样多。从某一顿某一天的情况来看,幼儿的食量可能让人不太满意,营养上可能也不合理,但一般只要保持一二周饮食稳定平衡就可以了。幼儿在1岁以后的食量与1岁前的幼儿期的食量相比少了很多,有的父母会为此担忧疑惑,其实这也没有什么不正常的。在第一年内,也就是到1周岁时,幼儿体重可增加到出生时的3倍,而在第二年内,平均体重只增加2千克。可见,食量多少是以身体生长发育的需要为基础的。对于1岁多的幼儿,父母应注重膳食营养是否全面合理,而不应看幼儿的食量是否大,尤其是幼儿吃米饭的量,一个劲儿多吃饭的饮食思想已经落伍,多吃点菜,少吃点饭,营养更丰富合理,可以促进幼儿身体健康成长。幼儿到了1-1.5岁,一日以3餐2次点心为宜,点心时间可安排在下午和夜间,不要离正餐时间太近。随便给幼儿吃零食和点心,吃得太多不好,会影响幼儿食欲和食量,时间久了还会造成营养失去平衡甚至营养不良。这时的饮食应注意粗细食搭配要合理。随着人们生活水平的逐渐提高,许多人在饮食上一个劲地追求精细,其实这是很不科学的。比如我们拿最常见的精白米和糙米为例:糙米是指仅去除稻壳,未经加工精白的米,这种米虽然加工粗,吃起来不大好吃,但这粗糙的表层保护着米糠和胚芽,内含丰富的蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等矿物质,还有丰富的维生素B族,纤维素,米仁中含淀粉质。这些营 养对人体的健康是十分有用的。而精白米经过精研细磨的加工后,剩下的主要是淀粉,营养丰富的外层损失了。因此从营养价值上看,糙米比精米的营养丰富得多。关于其他精制食品和精制白面道理是一样的,越精制的食品往往损失了许多天然的营养成分。此外粗粮中含纤维素丰富,利于排便。当然我们不可以粗粮为主,粗粮吃起来毕竟粗糙,也难以消化吸收,更不适合幼儿的消化功能。所以应以标准米和面为主,粗细粮食合理搭配,防止出现维生素Bl缺乏症。每餐中把多种谷类混合一起吃,也可提高营养价值。蔬菜和水果是幼儿不可缺少的食物,可以给幼儿提供丰富的维生素c和矿物质。值得注意的是,水果不能代替蔬菜。每日的蔬菜中深绿色蔬菜不应少于一半,如菠菜、青叶小白菜、油菜、林子椒以及胡萝卜等。幼儿每日营养中蛋白质是最主要的,鱼、肉、豆制品、蛋等食品都含大量的蛋白质,总蛋白中优质蛋白(肉和豆类)应占30%―50%,豆类蛋白质应占优质蛋白的30%―50%。应考虑幼儿的消化能力,以及幼儿的食欲。食物应做到细、碎、软,如肉,不可切得过大,同时在烹调方法上应做到色、香、味俱全,当然这是以保护食物原汁原味为前提的。不能为了色、香、味而添加人工色素、味精等,人工色素和味精太多不好。此外在食物的配制上还可多样化。举常见的如鸡蛋可煮、可煎,可做成荷包蛋,还可做成鸡蛋羹、鸡蛋汤等。在如此丰富的样式前,幼儿的好奇心会大增,食欲也会随着产生。满周岁后,幼儿饮食虽与成人饮食基本相同,但幼儿对食物的适应仍是较差的。有些食物可能大人吃起来很有滋味,但对幼儿却是不合理的。如刺激性的、油炸、过硬的、太油腻的、太甜、太咸、太粘的等,在夏天,凉拌菜幼儿不宜多吃。
备孕是现在都知道的,现在也是有很多的人都很关注备孕的,那么备孕的营养饮食计划是什么?健康饮食就是说膳食要均衡,避免高脂肪和高糖的食物,如蛋糕和饼干等。英国食品标准局建议,准备怀孕时的膳食要多样化,包括:水果和蔬菜,可以是新鲜的、冷冻的、罐装的、干的,或一杯果汁等等。一天要至少吃5份。&b
怀孕早期准妈妈们一定要做到营养均衡,首先食物要多样化。每天保证各类食物的摄入量和适当比例。每天三餐的食物品种不同,每周的食物品种不重复。烹调要符合孕妇口味。怀孕后多数孕妇不喜欢油腻的煎炸食物,所以烹调以炒、炖和清蒸为主。食物要易于消化。酸奶
孕三月是胎儿从“胎芽”而转变为“胎儿”的时期,这个时期胎儿需要从母体内吸收大量的营养,因此这个时期的饮食营养是很重要的。由于早孕反应,以及增大的子官压迫胃和其他消化器官,孕妇常会出现消化不良,食欲不振等情况。这时孕妇除了少吃多餐外,在饮食结
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